Тази маслена и нежна, безчувствена безглутенова рецепта за къдрене е пригодена за готвене без глутен от рецептата, която се появява в " Artisan Patisserie" за домашния хлебар от майстор Бейкър Авер Ласкин. Използвайте сладък без глутен Shortcrust, за да направите вкусни торти и кишчета. Хранителната машина прави тази рецепта изключително бърза и лесна! Замръзвайте тестото до 2 месеца - идеална рецепта за приготвяне на зает готвач без глутен!
Нуждаете се от 8 или 9-инчов торсън с отстраняване на дъното и навити ръбове. Не е необходимо да се мазни за тази рецепта. Ако нямате тавански тиган, ще работи 8 или 9-инчова пай.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша масло (студено, нарязано на 1 супена лъжица)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце
- 1 супена лъжица вода (ледено)
- 1/4 чаша
- бадемово брашно (вижте съветите)
- 1/4 чаша брашно (универсално безглутенови, използвах Боб "червена мелница за пици" с добри резултати)
- 3/4 чаша брашно (леко елда или сорго брашно)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 ° F / 190 ° C
- Добавете парчета масло и сол към процеса на хранене и импулс, докато комбинират и гладка.
- Добавете яйцеклетка, вода, бадемово брашно и смесено брашно без минерална смес и импулс, докато ги комбинирате и гладко.
- Добавете брашно от елда (или брашно от сорго) и пулсирайте, докато сместа не формира топка.
- Използвайте шпатула, за да изстържете мекото тесто върху леко парфюмна парче восъчна хартия. Леко прах топката с брашно и форма в диск.
- Опаковайте тестото в нанесената на восъчна основа хартия и хладилника в продължение на поне един час или до твърдо състояние преди валцуване. Ако направите тестото да замръзне, обвийте се плътно с восъчна хартия, следвано от пластмасова обвивка и поставете във фризера. Етикетирайте, замразявайте и съхранявайте до 2 месеца. Това тестото е за незабавна употреба продължава с посоки.
- Сложете тестото между 2 листа леко олющена восъчна хартия.
- Премахнете горния лист от восъчна хартия и извадете останалия лист с тестото и леко го обърнете нагоре нагоре върху тава или табела .
- Внимателно отлепете възстановената хартия и натиснете тестото в тигана. Ако тестото се разкъсва само кръпка с парчета тесто. При използване на сладък пай , натискайте тестото в нагънатите страни на тигана и преобръщайте валяка по горната част на тенджерата, за да премахнете излишното тесто - това създава хубав дебел горния край на кора.
- Печете в предварително загрята фурна в продължение на 15 минути или докато кора е светло златисто кафяво.
Съвети: Спестете пари - направете своя собствена прясна бадемова храна . Tart pans с подвижни дъна с навити ръбове правят чудесно изглеждаща quiche crust, а подвижното дъно прави рязането и сервирането quiche много лесно!
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.