Чили прах, чушки, и домати, аромат на този лесен чили пипер чили. Рецептата се приготвя със сухи борови пити, които се приготвят в бавната готварска печка и след това се комбинират с омазненото мляно говеждо.
Сервирайте тези ароматни зърна от пинто с прясно изпечени царевичен хляб и основна салатирана салата. Или сервирайте чили по горещ варен ориз или спагети.
Чили замръзва красиво, затова направете допълнително и замразявайте половината за бъдещо хранене. Остатъците могат да се използват в различни ястия. Добавете останалото чили към буртито, омлет или такос , или използвайте чили като гарнитура за начос или печени картофи . Вижте съветите и вариантите за повече идеи.
Какво ви е нужно
- 1 килограм сух пинян зърно
- 3 1/2 чаши вода
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 чаша нарязан лук
- 1 голяма зелена чушка, нарязана
- 1 малка лют пипер, нарязан, по желание (jalapeno или serrano)
- 1 паунд на земята говеждо, най-малко 80% постно
- 1 кутия (14.5 oz) нарязани на кубчета домати
- 2 супени лъжици прах от чили
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Незадължителни гарнитури : заквасена сметана, гуакамол, нарязано пресен кориандър, настъргано сирене от чедър или пипер, тортила чипс, нарязан зелен лук, настъргана маруля, нарязани зрели маслини или нарязани на кубчета пресни домати
Как да го направим
- Изплакнете и сортирате зърната, като избирате всички зъбни боб или малки камъни.
- Комбинирайте боровинките и водата в кърпата; покрийте и гответе на HIGH за 3 часа или докато бобът е нежен (тази стъпка може да се направи бързо и на печката).
- Загрейте растителното масло в голям тиган на средна температура. Добавете лука и звънец и гответе, докато омекнат; прехвърлете на бавната печка.
- Добавете говеждо месо към тигана и гответе, докато не стане розово, обърнете и разбъркайте често. Изцедете добре и прехвърлете на бавната готварска печка.
- Добавете доматите и праха на чили към говеждо месо и боб; разбъркайте, за да смесите. Вкус и добавете сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо.
- Намалете настройката за бавна топлина в котлона до LOW; покрийте и гответе за 3 до 4 часа по-дълго.
- Най-чаша порция с любимите си незадължителни гарнитури.
Прави 6 до 8 порции.
Съвети и вариации
- Използвайте малки червени бобове или големи северен боб в рецептата.
- Охлаждайте или замразявайте остатъците за бъдещо хранене. Или удвоявайте партидата и замразявайте половината.
- За по-слабо пикантно чили използвайте много постно смляно говеждо месо или смляна пуйка или пилешки бедра.
- Добавете още килограм мляно говеждо за "любовници от месото".
- Заменете част от земята говеждо месо с постно смляно свинско месо или добавете 1/2 до 1 килограм свинско месо на земята говеждо месо.
- Използвайте остатъчен чили в буртито, такос или в омлет, или го използвайте като макарони. Това прави вкусно покритие за печени картофи, също!
- За бързи микровълнови обяди замразявайте остатъците в единични части.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 367 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 50 mg |
| натрий | 157 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 30 г |