Тук е рецептата за стартера, необходим за приготвяне на хляб за приятелство .
Този подвижен стартер може да се запази за неопределено време, само ако се попълва на всеки 10 дни до 2 седмици.
"Friendship Bread" спечели името си, защото хората са известни с това, че споделят своя стартер и го предават на семейството и приятелите си.
Какво ви е нужно
- 1 пакет активна суха мая (1/4 унция плик)
- 2-1 / 2 чаши топла вода (110 до 115 градуса) разделени
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 супена лъжица захар или мед
Как да го направим
- Разтворете маята в 1/2 чаша топла вода. Разбъркайте в останалите 2 чаши топла вода, брашно и захар. Бийте до гладка.
- Покрийте с тензух и оставете да стоят на стайна температура от 5 до 10 дни или докато се разбърква, разбърква се 2 до 3 пъти на ден. (По-топла стая ускорява процеса на ферментация.)
- За съхранение: Прехвърлете стартера в бурканче, покрийте с тензух и охладете. Не покривайте добре кутията с метален капак. Тя ще избухне.
Рецепти Бележки
- За да използвате стартера: Уверете се, че сте поставили желаното количество на стайна температура, преди да го добавите към рецептата за Sourdough Bread.
- За пълнене: Разбъркайте 3/4 чаша брашно за общо предназначение, 3/4 чаша топла вода и 1 чаена лъжичка гранулирана захар или мед в останалата част. Покрива се и се оставя да престои при стайна температура най-малко 1 ден или до изстиване. Хладилна за по-късна употреба.
- Ако стартерът не се използва в рамките на 10 дни, разбъркайте 1 чаена лъжичка захар или мед. Повтаря се на всеки 10 дни, докато се използва.
- Прави около 3 чаши. Рецептата за приятелство за хляб изисква 1 чаша стартер, който ще направи 2 хляба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 157 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 475 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |