Какво по-добро ястие, за да служи на вечеря, отколкото парни плочи от миди макаронени изделия. Сладките миди се задушават в лек бульон от пресни домати, лук, чесън и бяло вино и се сервират със спагети или лингвини.
Съставките в това ястие са малко и просто, тъй като мидите му придават по-голямата част от вкусния вкус. Най-добре е да използвате свежи миди, ако е възможно да се възползвате от солената им сладост.
Какво ви е нужно
- Спагети или лингвин за 2:
- 25 малки мида
- 3 среден домати, грубо нарязани
- 2 до 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 малък кафяв лук, нарязан на кубчета
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 2 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1 чаена лъжичка сушени чили люспи
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица масло
Как да го направим
- Сварете малко вода в тенджерата. Пригответе макароните според инструкциите за пакети и ги пригответе в същото време, както мидите или малко преди това.
- Потопете мидите в купа със студена вода за около 10 минути. Изцедете и изплакнете под студена течаща вода.
- Загрейте маслото и маслото на средна топлина в голям, тежък пот. Добавете лука и се запържете за 2-3 минути, като се разбърква от време на време, докато полупрозрачният. Добавете чесъна, лют червен пипер и сол и разбъркайте около 20 секунди.
- Добавете нарязаните домати и запържете за около 7 минути, докато сокът започне да се изпарява.
- Завъртете топлината до средно-висока и добавете миди в гърнето. Покрийте с капак. След около 2-3 минути добавете виното към гърнето. Покрийте отново и разклатете пота от една страна на друга.
- Пригответе мидите за още 5 минути или докато се отворят. Добавете магданоз и разбъркайте с дървена лъжица. Покрийте и разклатете пот отново.
- Изцедете макароните и след това изсипете сместа от чесън на върха. Разбъркайте добре и служете незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 469 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 49 mg |
| натрий | 1,294 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 23 g |