Тази рецепта за кокос-тапиока е бърз и лесен десерт за приготвяне. Не само, че е вкусно и добро за вас, тя също е веган и без глутен.
Тапиока идва от касава. Това е корен зеленчук , а не зърно, поради което е без глутен. Достатъчно хранително е, че много югоизточноазиатци са живели по време на Втората световна война, когато храната е оскъдна. Тапиока съдържа фолиева киселина (един от важните витамини на витамин В) и малки количества от здрави мастни киселини. Това означава, че можете да се насладите на вашия десерт без вина.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша / 4 унции тапиока (семена или азиатски перли тапиока)
- 3 чаши вода (разделени)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1 (13.5 oz) може да кокосово мляко (или "Lite" кокосово мляко)
- Гарнитура: сироп на маса или кленов сироп за сервиране
- Незадължително: 1
- прясно манго (нарязан)
Как да го направим
- В средна купа покрийте тапиока с 1 чаша вода. Да се накисва за 15 до 20 минути или докато гранулите се разширят леко. Избягвайте преливане или тапиоката няма да може да задържи формата си. Изсипете излишната вода.
- В саксия с капак съберете тапиока, сол и останалите 2 чаши вода. Изсипете на висока температура.
- Намалете топлината до средно-ниско и оставете да къкри за 10 до 15 минути. Разбъркайте от време на време, като добавите малко повече вода, ако е необходимо, за да предотвратите пробиването на тапиока и "плюенето".
- Когато тапиоката се превръща в мека и леко глупава, изключете топлината и поставете капака здраво. Оставете го да седи най-малко 10 минути. Останалата топлина вътре в тапиоката завършва да превръща всички семена мека и полупрозрачна.
- Свалете капака и оставяйте тапиоката да се охлади на печката. Покрийте го отново и охладете, докато не изстине; тя ще се сгъсти и ще се сгъсти заедно.
- За да сервирате, изсипете около 1/4 чаша или повече от студената тапиока на човек и поставете в обслужващи чаши или чаши. Изсипете 1/4 до 1/3 чаша кокосово мляко върху всяка порция и разбъркайте, за да смесите. Тази пудинг трябва да е в хлъзгавата страна и ще трябва да я разбъркате добре, за да разпространявате тапиоката.
- Добавете малко сироп към всяка порция (около 1 супена лъжица или на вкус). Всеки човек може да добави повече според предпочитаната си сладост. Добавете парчета прясно манго или тропически пресни плодове, ако желаете.
Съвети за пазаруване
Когато купувате тапиока, потърсете вида "семена" от тапиока. Той се намира в пекарната на повечето супермаркети. Също така можете да използвате перли тапиока, която често се предлага в азиатските магазини за хранителни стоки. Избягвайте "минута тапиока", която е основно нишесте от тапиока (прах). Ако се случи да купите по-големите перли, те ще отнеме повече време за готвене и може да изискват повече вода.
За това ястие използвайте кокосово мляко. За да тествате кутия, разклатете. Ако можеш да чуеш течността, тя ще работи. За още по-лек десерт използвайте "леко" кокосово мляко.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 322 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 18 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |