Frappe (фрап-заплащане) е ледена напитка, която е разклащана, смесена или победена, за да произведе вкусна пяна и освежаваща смесена напитка, която се сервира на студено, често със сметана и топинги. Можете да добавяте лед преди или след побоя на кафе и обичайните добавки като захар, мляко, ванилия и сладки сосове. Зависи от това, което се разклаща или смесва: шейкър, фрепетка или блендер.
Смесител на лед, който се раздробява, е по-добър от шейкър за смесване на фрапе.
Кафе или не?
Въпреки, че фрапе е традиционно направено с кафе, можете да направите други ароматни напитки frappe с чайове, сокове или горещ шоколад ; възможностите са безкрайни. Има много различни варианти на тази популярна смесена ледена напитка, която за пръв път беше вдъхновена в Европа преди десетилетия. Думата Frappe идва от френската дума Frapper - което означава да потупаш, да почукаш или да победиш.
история
Многобройните студени напитки с кафе, наречени "café frappé", се връщат в 19-ти век. Някои от тях бяха подобни на сладки, други - по-скоро като студено кафе.
Гръцката версия на café frappé, използваща мигновено кафе, е изобретена през 1957 г. на Международния търговски панаир в Солун. Работник в компанията на Nestlé демонстрира нов продукт за деца; шоколадова напитка, произведена незабавно, като се смесва с млякото и се разклаща в шейкър. Друг работник търси начин да пие обичайното си мигновено кафе по време на почивката си, но не успя да намери топла вода, така че той разбърка кафе със студена вода и кубчета лед в шейкър.
Тази импровизация създаде тази популярна гръцка напитка. Frappé се предлага основно от Nestlé и е сред най-популярните напитки в Гърция и се предлага на почти всички гръцки кафенета.
Въпреки, че днес Café Frappé се свързва предимно с версията на гръцкото кафе, останалата част от света през последните две десетилетия прегърна еспресото, просто разклати двойно еспресо с малко бяла захар (шейкър 2/3 пълна с лед) и изсипвайки се директно в чаша.
Чуждестранните туристи в Гърция взеха фрапа в родината си, където бяха приети с някои промени. В България понякога се използва кока-кола вместо вода, в Дания често се използва студено мляко вместо вода от чешмата. В Сърбия фрапетът обикновено се прави с мляко или сладолед.
Разлики между глазури и кафе напитки
Как се различава фрапе от ласкател, ледено кафе или ледено капучино? Фрапетът се смесва по-дълго, докато се създаде съществена пяна и ледът се смесва добре. Ако фрапе се разклати в коктейл шейкър, след разклащане може да се добави натрошен лед с кафе или цял лед. Гладките или ледените капучино се смесват с предпочитаната консистенция на лед, независимо от пяната. Леденото кафе често не се бие, а служи като силно кафе, поднесено на лед. Тъй като процесът на смесване е подобен при лед на капучино или фракпийско капучино, често е трудно да видите или да разберете разликата.