Карне Асада е традиционно мексиканско ястие, което има някои прилики с тако и файта. Изсипете тънко нарязаното месо с любимите си гарнитури и тортила и ще имате вкусна храна.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда / 680 гр. говеждо месо (горна кръгла или обезкостена пържола пържола, с дебелина от 1 до 1 1/2 инча)
- 1/4 чаша / 60 мл. оцет (червено вино)
- 2 супени лъжици / 30 мл. зехтин
- 2 супени лъжици / 30 мл. пържолен сос
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл. градински чай (изсушен)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл. солено (сушено)
- 1 1/2 чаена лъжичка / 7.5 мл. сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл. кимион
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл. горчица (суха)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл. червен пипер
- 12 брашнени тортила
- 2 средни лука (нарязани много тънки)
- 4 унции / 110 гр. Чили чушки (цели зелени люти чушки нарязани на ленти)
- Гарнитура: салса, гуакамоле
Как да го направим
Комбинирайте оцет от червено вино, зехтин, чесън, градински чай, чубрица, сол, червен пипер, суха горчица и кимион в малка купа, за да направите марината. Смесете добре. Поставете пържола в затваряща се пластмасова торбичка или в плитка тавичка. Покрийте с марината. Уверете се, че месото е добре покрито. Нека останат в хладилника най-малко 6 часа.
Загрейте грила. Извадете месото от марината и изсипете марината в малка купа. Добавете пържола за марината и разбъркайте добре.
Поставете пържола на скара на средна температура. Внимавайте внимателно, за да избегнете пожар. Стек на грил, докато достигне желаното снабдяване . Четка с резервирана марината само през първата половина на печене. Загрейте тортилите, като ги обвиете в фолио и ги поставите на скара. Оставете да се затопли за 5 до 10 минути, завъртайки веднъж. Когато пържола се направи, извадете от грила, оставете го за 5-6 минути и пресечете зърното на тънки ивици. Сервирайте с тортили, лук, люти чушки, салса и гуакамоле.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 4300 |
| Общо мазнини | 129 g |
| Наситените мазнини | 46 g |
| Ненаситена мазнина | 37 g |
| Холестерол | 147 mg |
| натрий | 10,111 mg |
| Въглехидрати | 624 g |
| Диетични фибри | 45 g |
| протеин | 149 g |