Използвайте лук Vidalia или друг сладък лук в този ароматен вкус. Това удоволствие е вкусно с говеждо или свинско месо, или го използвайте, за да добавите вкус към предястия.
Какво ви е нужно
- 5 паунда сладък лук (обелен, смлян или ситно нарязан)
- 2 червени чушки (измити, отстранени семена и стъбла, смлени или ситно нарязани)
- 1/4 чаша
- сол за консервиране
- 1 чаша захар
- 1 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
- 2 чаши оцет от ябълка
- 1 чаена лъжичка смесени подправки за очистване
Как да го направим
- Комбинирайте лука и камбала със солта; разбъркайте и оставете да стоят за 30 минути.
- Вземете тенджера с вода до кънки, намалете топлината до ниска и добавете капака на буркана. Дръжте ги в гореща вода, но не заврийте.
- Наполовина напълнете консервационен чайник с вода; добавете бурканите и ги загрейте. Намалете топлината до ниско и дървете бурканчета горещи, докато сместа от лук се къкри.
- Извадете зеленчуците в ситен филтър и внимателно изцедете.
- В голям нереактивен съд, комбинирайте захарите, куркума и оцета. Поставете коричките в торбичка и добавете към сместа от оцет и захар. Донеси до кънки; намалете топлината до ниско и леко накачете за 5 минути.
- Добавете добре изцедената зеленчукова смес, увеличете топлината до средата и я доведете до кипене. Понижете топлината до средно ниска и оставете да къкри за 30 минути. Напълнете горещите буркани и избършете джантите с влажни хартиени кърпи. Поставете бурканите с капачките и здраво завийте бурканчетата.
- Поставете бурканчетата върху багажник в консервата и запълнете с много гореща или вряла вода, така че да достигне поне 1 инч над върховете на бурканите. Приведете до кипене. Покрийте и внимателно кипете в продължение на 10 минути.
- Извадете бурканите в рак, за да ги охладите. Не обърнете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 614 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 42 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,948 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 5 g |