Пасионните плодове са местни за субтропичните райони на Южна Америка и са част от местната кулинарна традиция на целия континент. Използването му придава вкус на Южна Америка вкъщи и придава автентичност на всяко меню от южноамерикански специалитети.
Тази сладка, но изпичаща плодова салата допълва много различни комбинации от зеленчуци и бързо се прави в пасатора. Опитайте с ягоди със спанак или със салата от круши и сини сирена.
Какво ви е нужно
- 2 страстни плодове (или 1/4 чаша пюре от плодова пюре)
- 1/2 чаша зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица оцет
- 2 супени лъжици мед
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
Нарежете страстните плодове наполовина. Остържете пулпата и семената в малка тенджера.
- Загрейте плодовата пулпа на средна и ниска температура, като често бъркате. Загрейте кашата почти до кипене, след това я извадете от топлината.
- Прецедете пулпата през фино сито или гънка.
- Изхвърлете семената и оставяйте сока да се охлади.
- Поставете сок от страст от плодове, зехтин, лимонов сок, оцет, мед и сол в блендер или кухненски робот и сместа, докато сместа стане гладка.
- Съхранявайте салатата в хладилника до една седмица. Разбъркайте или разклатете преди да използвате.
Предложения за сервиране
Сервирайте салата, приготвена със ситно сирене или салата от спанак с ягодово ястие, с препратка от страстно плодово ястие с други автентични японски храни за пътуване до този континент направо от вашата собствена кухня.
За леки ястия сервирайте емпанада, пълнени със сирене и шунка, пиле, говеждо, царевично или синьо сирене. Другите малки варианти за хранене включват търговска марка аржентински сандвич от chorizo или друг колбас, покрит със сос chimichurri или humita, който е ястие от пресни царевица, мляко, лук и подправки, популярно в Перу, Чили и Боливия.
За вечеря първото ястие в Аржентина е около говедо. Независимо дали предпочитате ребро-око, филе миньон или филе, пържола е месото, което трябва да изберете. Късите ребра също са избор с аржентинските добродетели. Не забравяйте сосът chimichurri с кое от тези разфасовки говеждо месо, което избирате. Или отива страхотно със салата, облечена в пастелно плодов дресинг. Добавете патагонски картофи, нещо като панирано пържено картофи; печени картофи с босилек; печени картофи с оцет и груба сол; или пържени картофи. Получавате картина: Говеждото (за предпочитане пържола) и картофите са аржентински щапелни. Изберете това, което ви харесва най-добре, но останете с този основен план, заедно със салатата, за вкус на Южна Америка.
За десерт се сервират сладкиши с dulce de leche, шокоторта с dulce de leche, шоколадов мус с писко, оризова пудинг със стафиди, плодов пипер или флан.