Тази сирена версия на класическия сос бишамел е идеална за толкова много ястия, които се нуждаят от лек ароматизиран сос и допълнителната полза от сиренето.
Какво ви е нужно
- 5 супени лъжици масло
- 1/4 чаша брашно
- 2 чаши мляко (цели или можете да използвате 2%, ако предпочитате)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/2 чаша
- сирене чедър (остър)
- 1 супена лъжица сирене пармезан (настъргано)
- По избор: тих сос
Как да го направим
В средна тенджера, разтопете маслото и разбъркайте в брашното, за да направите роуд. Позволете на Roux да готви за 1-2 минути. Добавете малко мляко във времето, което позволява сместа да се сгъсти. След това добавете сол, черен пипер, индийско орехче, сирена и горещ сос. Продължавайте да разбърквате, докато сиренето се стопи. Извадете от топлината и използвайте веднага. Ако направите предсрочно, имайте предвид, че сместа ще се сгъсти в хладилника. Ако това се случи, добавете малко малко мляко към тенджерата, когато отново подгрявате сосът на бехамела.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 289 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 54 mg |
| натрий | 423 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |