Корейците обичат сладките картофи и обичат ориза, а як (juk) е една от най-добрите корейски комфортни храни. Това е цял куп доброта, навита в една проста рецепта.
Jook, Juk, овесена каша или congee (на китайски), е когато сте студени, болни, уморени или за онези времена, когато просто искате да използвате някои от останалия ориз за закуска или обяд. Също така е добре за тези, които гледат въглехидратите, защото можете да направите много купчина с много малко количество ориз.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша ориз
- 5 чаши вода
- 1 сладък картоф (обелен и нарязан на около 1 инчов парче)
- Незадължително: сол (или соев сос)
Как да го направим
- Измийте и изплакнете ориза.
- Поставете ориза, сладкия картоф и водата в оризовата печка заедно.
- Използвайки настройката на овесена каша, започнете готвенето.
- Когато оризната печка показва, че е надолу, разбъркайте овесената каша с дървена лъжица.
- Окачете каша в отделни купи.
- Сервирайте със сол или соев сос, така че хората да могат да се приспособят към вкуса си.
Също така опитайте тези корейски рецепти:
Сладък червен боб
"Пат Яук (червена каша) е гладка и мека с леко сладост, но може да се яде и без захар вместо обикновен бял ориз."
Абалон Джуук
"Най-често срещаната каша" Abalone "е в южните крайбрежни части на Корея и особено в остров Cheju, но това е комфортна храна за повечето корейци. Обикновено Jook е това, което пилешката супа е за американците - успокояващо, лечебно хранене.
Някои истории от Jook или Juk от КореяTaste:
Юк представлява значителна част от корейската храна. Дори и в древната литература са описани около 40 вида оризова каша. Има голямо разнообразие от овесени ядки, като например хюнджук (направен само с ориз и вода) и gokmuljuk (зърнена каша, приготвена с червен боб, ечемик и ориз), tarakjuk (оризова каша смесена с мляко), yeolmaejuk кедрови ядки, орехи и jujubes), и gogijuk (оризова каша с добавени говеждо или пилешко).
Тези дни, juk вече не служи като оцеляване храна в извънредни ситуации; сега той е по-ценен като гурме или енергизираща храна с добавяне на скъпи съставки като женшен и абалон. В луксозните корейски ресторанти той е включен като едно от курсовете в пълен набор от менюта, точно като курса за супа в западните ресторанти. Също така, juk е много популярен в наши дни като диетична храна.
Хората в южните райони, като провинция Гуангдонг, култивират главно ориз, затова ядат оризова каша за закуска по-често от хората на север, които основно отглеждат пшеница. Съществуват доста голямо разнообразие от различни порции от ориз според съставките, които се смесват или добавят като гарнитура, но двете основни категории са: huinjuk (направен от ориз и вода) и jaejuk (ориз, варен с месо или риба ).
-
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 218 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 42 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |