Неочакваният влажен, подобен на кремове център в този вкусен царевичен хляб го отличава от класическия сух царевичен хляб. Последното добавяне на чаша пълномаслено мляко се потапя в царевичния хляб, за да се създаде този мек център. Тя ще изненада и ще зарадва вашето семейство и приятели!
Тъй като това е южен царевичен хляб, в него няма захар. Чувствайте се свободни да добавите 2 супени лъжици гранулирана или кафява захар за леко сладък царевичен хляб. Или добавете супена лъжица или две мед. Има много начини да я джаз. Добавете около 1/2 до 1 чаша настъргано сирене или около 1/4 чаша нарязан зелен лук. Почистете малко топлината с няколко супени лъжици чушки от жаапено или добавете малко раздробено сварено бекон или ситно нарязан шунка. За допълнителен аромат и текстура добавете 1 чаша царевични зърна към тестото.
Ако имате капени бекон, с всички средства ги добавете в тигана вместо масло. Димящата, соленост на беконът дава допълнителен вкус на кората.
Сервирайте царевичния хляб с всяко хранене, на което ще сервирате класическия царевичен хляб. Това е отлично с всички видове боб или зелен стил в южния стил или го поднесете с голяма купа чили.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 супени лъжици масло
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 1/2 чаши царевично брашно
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца
- 1 чаша мътеница
- 2 чаши
- пълномаслено мляко (
- разделен )
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете маслото в 9-инчов чугунен тиган или 9-инчов плоча за печене . Поставете тигана или тиган във фурната или на печката, докато се нагорещят, а маслото се разтопи, но не се изсуши. Като алтернатива, използвайте растителни мазнини, свинска мас или капе от бекон в тигана.
- Междувременно комбинирайте брашното, царевичното брашно, содата, бакпулвера и солта в смесителна купа. Разбъркайте с лъжица или разбъркайте, докато станат напълно смесени.
- В друга купа разбъркайте яйцата с мътеницата и 1 чаша цялото мляко. Застанете останалата 1 чаша мляко настрана.
- Добавете сместа от яйца и мътеница към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Незабавно изсипете тестото в горещия тиган.
- Внимателно изсипете останалата 1 чаша пълномаслено мляко равномерно над горната част на тестото; не се разбърквайте. Поставете тигана във фурната и го изпечете в продължение на около 45 до 50 минути или докато се постави хляб.
Царевичното брашно: каменна основа или стоманена основа?
Освен ако царевичното брашно е обозначено като "каменна основа", то е вероятно да е на земята. Ако е стоманено-земна, обвивката и по-голямата част от зародиша са били отстранени в процеса. Камено-смлян или водно-смлян царевично брашно включва корпуса и зародиша на зърното. В естествената или органичната част на супермаркета можете да намерите каменно смлени царевично брашно или да го поръчате от онлайн източници. Тъй като съдържа зародиш, калканът трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 253 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 128 mg |
| натрий | 535 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 10 g |