Голяма рецепта за агнешко месо на скара. Консерваните от къпина добавят приятния плодов аромат, без да са прекалено силни. Фантастично целогодишно лечение.
Какво ви е нужно
- 1 кутия от агнешко
- 1/2 чаша / 120 мл дижонска горчица
- 1/3 чаша / 80 мл
- къпина желе
- сок от 1 лимон
- 2 супени лъжици / 30 мл омекотено масло
- 1 голяма шалот, накълцана
- 1 супена лъжица / 15 мл
- пресен розмарин, ситно нарязан
- 2 супени лъжици / 10 мл морска сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
Как да го направим
Омесете излишната мазнина от агнетата. Поставете ги в стъклена печка или пластмасова торбичка. Комбинирайте останалите съставки и сляпата част от месото на багажника. Покрийте с пластмасова обвивка или плик за уплътняване и оставете да мариноват в хладилника за 8-12 часа.
Загрейте грила за средна температура. Отстранете багажника от агнешко от пекарната (запазвайки марината), обвийте костите с алуминиево фолио и поставете върху скарата.
Кук агнешко за 30-40 минути, обръщане често и четка с резервирана марината през целия процес на готвене. След като агнешкото достигне желаното снабдяване, извадете го от топлината и оставете да почине за 5 минути преди да го направите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 377 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 2,082 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 25 g |