Румънски Великден Хляб със сирене или паста се появява на масата с козонак . Паска е подобна на полската колак . Терминът "паша" означава Великден и може да бъде объркващ, защото може да се отнася до много различни източноевропейски хлебни и сиренови десерти, сервирани на Великден. Забавното е да ги изпробвате всички! Ако не можете да намерите сухо извара сирене, може да искате да направите собствени фермери сирене от нулата.
Замразявайте остатъците от яйчен белтък и спасете остатъчните яйчени бели рецепти .
Какво ви е нужно
- Тесто :
- 1 рецепта румънски cozonac (виж по-долу)
- Пълнене на сирене:
- 1 килограм рикота (или
- сухо извара или сирене )
- 2 супени лъжици масло (мека)
- 1/4 чаша захар (гранулирана)
- 3 големи яйчни жълтъка (леко побити)
- 1 голям яйчен жълтък (леко побит)
- 1 супена лъжица брашно
- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 щипка сол
- 3 унции стафиди (леки или тъмни)
Как да го направим
- Покрийте 2-инчов дълбок 10- или 12-инчов кръгъл тиган със спрей за готвене. Разтопете cozonac тесто до 1/4-инчов дебелина. Поставете дъното и страните на подготвения тиган, като резервирате шепа тесто.
- С резервирано тесто направете две дълги, моливви въжета и ги завъртете. Поставете я около ръба на тестото. Покрийте с намазана пластмасова обвивка и оставете да седнете на топло място за 1 час.
- Загрейте фурната до 350 градуса. Разбийте сиренето със смесител и добавете всички съставки, освен стафидите. Разбийте до гладка, добавете стафиди и разбъркайте отново. Когато тестото се надигне, изсипете пълненето на сирената, като се уверите, че тя не преминава през ръбовете.
- Напълнете сиренето на бадемо сирене и тестото с останалото яйчен жълтък. Печете 1 час. Охлажда се върху тел и след това се изважда от тигана.