Тази влажна кафява захар и рикота тортата е завършена с прекрасно изпечено масло глазура. Тортата се пече в тиган или торта.
Обикновена ванилова глазура ще бъде и вкусна, но кафето на маслото добавя орехова дълбочина на вкуса към заледяването.
Използвайте ванилия или чист ванилов екстракт в тортата и в глазурата.
Какво ви е нужно
- 3 чаши
- пълноценено брашно (13 1/2 унции)
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло (несолена, омекотена)
- 1 чаша рикота
- 1 чаша захар
- 1 1/2 чаши кафява захар (лека, здраво опакована)
- 6 големи яйца (разделени)
- 1 1/2 супени лъжици ванилия (или ванилов екстракт)
- За кафявата маслена глина:
- 6 супени лъжици масло (несол)
- 1 3/4 чаши захар на прах
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия (или панирана ванилия)
- 3 до 5 супени лъжици пълномаслено мляко или наполовина
Как да го направим
- Загрейте фурната до 300 F.
- Малоустай силно и брашно с 12-чаша Bundt торта тиган или спрей с печене спрей с брашно.
- Комбинирайте брашното, содата и солта в купата; заделени.
- В голяма смесителна купа с електрически миксер, победете 1 чаша масло и рикота сирене с 1 чаша гранулирана захар и 1 1/2 чаши кафява захар до светлина. Разбийте яйчените жълтъци един по един, като победите добре след всяко добавяне. Потопете се във ванилията.
- Разбъркайте сместа от брашно.
- Разбийте белтъците до твърда, но не суха. Сгънете избитите бели в тестото, докато се включат добре. Сложете лъжицата в подготвения тиган и го изпечете за около 1 час и 15 минути до 1 час и 30 минути или докато тортата се върне, когато леко се докосне с пръст.
- Охладете в тигана върху багажник за 10 минути. Внимателно обръщайте тортата върху багажник, за да се охлади напълно. Използвайте шпатула, за да разхлабите страните на тортата, ако е необходимо.
- Остъклете с глазура от кафяво масло (по-долу) или изпечете тортата със захар от сладкарски изделия.
Кафява маслодайна блясък
- Загрейте маслото в тенджера на средна температура, като се разбърква постоянно до златисто кафяво, около 7 до 10 минути. Уверете се, че сте го отстранявали от топлината, тъй като тя става златиста, защото може да потъмнее много бързо.
- Незабавно изсипете кафявото масло в купа, оставяйки по-голямата част от утайката в тигана. Пресейте захарта на сладкаря в купата и добавете 3 супени лъжици мляко. Разбъркайте до гладка. Добавете повече мляко, колкото е необходимо, за да нанесете глазурата достатъчно тънка, за да изпиете охладената торта.
- Загрейте над охладената торта.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 469 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 403 mg |
| Въглехидрати | 62 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |