Тази тортичка за топено мляко може да се пече в тиган или в тиган. Тортата прави вкусна основа за пресни плодове или сос от десерт. Или да го използвате, за да направите паунда торта френски тост !
Мътилката дава на тортата невероятната си влажна и нежна текстура и добавя към квас. За да направите перфектна паунда торта, вижте експертните съвети под рецептата.
Какво ви е нужно
- 3 чаши гранулирана захар
- 1 чаша масло (омекотено)
- 6 големи яйца
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 3 чаши
- пълноценено брашно (13 1/2 унции)
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мътеница (добре разклатено)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F.
- Щедро масло и брашно 10-инчов тръбна торта тиган или Bundt торта тиган. Уверете се, че получавате всички гвоздеи и кранове в бански торта.
- В смесителна купа с електрически миксер, победете маслото и захарта заедно до светло на цвят и пухкави, около 4 минути. Въздухът, вграден в маслото и захарта, е важен за лекотата на паундната торта, така че не губете навреме.
- Добавете яйцата един по един, като смесите само докато гладкото след всяко добавяне. Смесете ванилов и бадем екстракти.
- В купа комбинирайте брашното със солта и содата; смесете добре с лъжица или мивка.
- Към влажната смес добавете една трета от брашната смес и половината от мътеницата; добре се смесва. Повторете с още една трета от брашната смес и останалата мътеница; добре се смесва. Смесете останалата брашна в сместа.
- Сложете лъжица в приготвената тава. Печете за около 85 до 90 минути или докато тестовете за тортата не бъдат направени. Зъбните клечки, поставени в центъра, трябва да излязат чисти и тортата да се издърпва отстрани на тавата, когато е направено.
- Охлажда се тортата в тигана за 10 минути; внимателно го обърнете на охладителна стойка, за да се охлади напълно.
- Пресейте захарта на сладкаря в горната част на охладената торта или я поднесете с плодов или лимонов сос .
Експертни съвети
- Защо мътеница? Поради слабата си киселинност, мътеницата помага за разграждането на глутена в брашното, което прави креда, палачинките и други сладкиши по-тънки и влажни. Сокът за хляб, когато се добавя заедно с мътеница, произвежда въглероден диоксид газ, който помага да се окисва заедно с въздуха и други люпилни агенти.
- Преди да започнете, донесете яйцата и маслото на стайна температура. За да ускорите процеса, поставете яйцата в купа и покрийте с топла чешмяна вода; нека останат за 5 минути. Нарежете масло на малки парченца, за да достигне бързо до стайна температура.
- Важно е да победите маслото и захарта заедно за около 4 минути. Сместа трябва да е пухкава и почти бяла на цвят. Въздушните джобове, създадени чрез изглаждане на захарта и маслото, се разширяват по време на процеса на печене.
- Добавете брашното и течността постепенно и внимателно ги разбъркайте. Не бъркайте батерията на всички въздушни джобове, добавени при изсушаване на маслото и захарта.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 375 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 89 mg |
| натрий | 397 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |