Тази заквасена шоколадова торта се пече на 3 слоя и се замразява с глазура от шоколадово масло.
Изрусените яйчни белтъци се сгъват в тортата, за да се вгради повече въздух, което прави тортата по-лека в структурата. Използвайте включеното шоколадово масло за глазура или замръзване с ванилия или крема сирене глазура.
Какво ви е нужно
- 4 големи яйца, разделени
- 3/4 чаша неподсладено какао на прах
- 1 3/4 чаша гранулирана захар,
- разделен
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша масло, омекотено
- 2 чаши универсален
- брашно, 9 унции
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- Шоколадова мас Глазура:
- 1/2 чаша масло, омекотено
- 1 паунд пресява захар за сладкарски изделия (около 4 1/4 чаши пресято, 3 3/4 чаши unséted)
- тире на сол
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 3 квадрата разтопен неподсладен шоколад
- 3 супени лъжици тежък крем или наполовина
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4). Три линии от типа 8-инчови торта с пергатна хартия или восъчна хартия.
- Отделете 3 от яйцата, както следва:
- Поставете един жълтък в отделна купа.
- Поставете два от жълтъците в купа с останалото цялото яйце.
- Поставете трите белтъка в друга купа и оставете настрана.
- В тенджера със средно ниска топлина разклатете какаото, 3/4 чаша гранулирана захар, един яйчен жълтък и млякото, докато се смесят добре. Кук, докато се сгъсти, непрекъснато се разбърква, за да се предотврати залепването. Извадете тигана от огъня и го охладете.
- В смесителна купа с електрически миксер, сметана 1/2 чаша омекотено масло, докато светлина и пухкави; добавете останалата 1 чаша гранулирана захар, като победите, докато сте добре смесени. Добавете цялото яйце и 2 яйчни жълтъка; Смесете добре.
- Комбинирайте брашното, бакпулвера, содата и солта; разбъркайте или размахвайте, за да смесите добре. Разбъркайте сухите съставки в тестото, като редувате със заквасената сметана. Добавете сместа от ванилия и какао и смесете добре
- Разбийте 3 яйчни бели дотогава; сгънете се в тортата.
- Разделете равномерно тестото между трите приготвени тигани.
- Печете 30 до 35 минути или докато една клечка за зъби, поставена в центъра на тортите, излезе чиста.
- Извадете на стелажите и отлепете пергаментната хартия. Готино.
- Мраз с включено шоколадово масло или този шоколадов заквасена сметана . Или използвайте любимата си глазура.
Шоколадово масло
- В смесителна купа с електрически миксер, сметана 1/2 чаша омекотено масло; постепенно добавете пресечена захар за сладкарски изделия. Добавете тире от сол, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, разтопен шоколад и около 3 супени лъжици сметана.
- Бийте до гладка и разпръскваща консистенция, като добавите още крем, ако е необходимо.
Коментари за читателя
- "Обичам тази торта.Аз не мислех, че глазурата ще работи с тортата, но го прави.Използвах изпарявам мляко, тъй като бях на половината и половина и беше перфектно.Моята 8-годишна дъщеря помогна да направи тя и тя обичаше резултатите ... много! " Е. Бъртън
- "Аз всъщност не направих тортата, но имах нужда от рецепта за шоколадова глазура, която беше фантастична, много гладка и сладка, без да е преувеличена. променлив ток
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 628 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 99 mg |
| натрий | 438 mg |
| Въглехидрати | 87 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 7 g |