Гоя, горчив пъпеш или тиквичка, е изненадващо популярен зеленчук в Обединеното кралство, но може би ще го познаете по-добре като: каравела, карела, кугуа, горчива тиквичка, горчив пъпеш, корола, карайл, церасе или кудрет нар. Този вкусен зеленчук се ползва в Близкия Изток, Африка, Азия, Югоизточна Азия, Карибите и Южна Америка. Така че трябва да можете да го намерите в повечето регионални специализирани магазини за храни с прясна зеленчукова секция. Goya се използва и в традиционната аюрведична медицина, така че понякога може да се намери и в магазините за здравословни храни.
Рецепти Гоя често се готвят през лятото в Япония, защото гойа, се казва, че побеждава топлината, сред другите предполагаеми лекарствени и здравни ползи.
Chanpuru е специалитет на японския регион Окинава и е пържено пържено ястие, направено с жива зелена goya, соев сос, тофу, свинско месо и яйце. Чанпуру означава смесена. Изненадващо терминът идва от индонезийския словенски лагер, който също означава "смесен". В допълнение към самата goya, тази рецепта включва тофу и свинско месо като основни съставки. Можете също така да добавите други зеленчуци по ваш избор, като например морков, зелен фасул и бобови кълнове, само за да назовете няколко.
Гоя има вкусен, лек и горчив вкус, но ако не сте добре с горчиви вкусове, можете да накиснете горчивия пъпеш в гореща вода в продължение на 30 секунди преди разбъркване. Едно парче сос от стриди може да помогне и за противодействие на горчивия вкус.
Бързо търсене онлайн за горчивия пъпеш разкрива известната ефективна употреба в медицинските приложения, от лечението на инфекции до храносмилателни проблеми и дори диабет тип 2 и рак. Разбира се, яденето на този чудовит плод от най-ранна възраст трябва да помогне да се предотврати човек дори да се получи тези понякога фатални заболявания, за да започнете.
Съвет: Опитайте да добавите сос misoyaki към Goya Chanpuru. Ето как да направите соса: 2 супени лъжици. miso, 2 супени лъжици. сак, 1/2 супена лъжица. захар и 1 чаена лъжичка. соев сос.
Какво ви е нужно
- 1 goya (горчива тиквичка)
- 1 блок памук тофу (изцеден)
- 1/4 лъжица тънко нарязано свинско месо (нарязано на парчета от хапка)
- 2 яйца (бити)
- 2 ч.л. соев сос
- 2 ч.л. саке
- Типична сол (или вкус)
- Пипер (или на вкус)
- Растително масло за пържене
Как да го направим
- Нарежете гоя на две по дължина.
- Свалете семената с лъжица.
- Разточете гоя тънко и поставете гоя резени в купа.
- Поръсете малко сол над тях. Оставете ги да седят за около 10 минути.
- Измийте филиите и изцедете добре.
- Стиснете ги, за да отстраните излишната вода.
- Загрейте около 1 супена лъжица. от растително масло в голям тиган.
- Свалете свинското свинче и сервирайте със сол и черен пипер.
- Добавете гоя резени и гответе, докато омекнат.
- Разтрошете тофу на големи парчета и добавете в тигана.
- Леко разбърквайте със свинско и гоя. Сезон със саке .
- Изсипете бити яйца и бъркайте бързо. Подправете със соев сос.
- Спрете топлината.
- Регулирайте вкуса със сол.