Чайните яйца, наричани още мраморни яйца, са отличителни и лесни за правене. Независимо дали ги обслужваме като лека закуска, с обемен обяд или за закуска по време на китайската новогодишна сезон, тази рецепта ще бъде истински хит.
Какво ви е нужно
- 6 Яйца
- 3 1/2 чаши студена вода или според нуждите
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици
- соев сос
- 1/2 чаша сварен черен чай
- 2 звезда анасон, натрошен на отделни парчета
- 1 Канела стик
Как да го направим
- Поставете яйцата в тенджера с водата, като се уверите, че има най-малко 1/2-инчов вода над яйцата. Покрива се и се довежда до горещо кипене.
- Извадете тенджерата от елемента и оставете яйцата да стоят в горещата вода в продължение на 15 - 20 минути, докато се приготвят. Извадете яйцата и ги подправете под студена течаща вода, за да ги охладите. (Резервирай водата в тигана).
- Докоснете твърдо сварените яйца внимателно с гърба на лъжица, за да направите поредица от пукнатини по всички яйца, като се уверите, че черупката остава непокътната. (Ако черупката изчезне, не се притеснявайте - това просто означава, че яйцето ще има по-тъмен цвят от останалите).
- Вземете водата в тигана обратно до кипене. Добавете солта, соевия сос, сварения черен чай, звездата от анасон и пръчката от канела. Добавете яйцата. Сипете, разбърквайте понякога, за 2 часа.
- Изключете топлината и оставете яйцата да седят в горещата течност, докато бъдат готови да сервират.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 213 mg |
| натрий | 399 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |