Два вида соев сос добавят вкус към тази рецепта за пържено пиле с лук и сладки звънец.
Какво ви е нужно
- 1 килограмова безконечна пилешка гърда, нарязана на парчета от хапка
- 2 супени лъжици
- лек соев сос
- 1 чаена лъжичка тъмно соев сос
- 3 супени лъжици китайско оризово вино или суха шери, разделени
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 4 чаени лъжички царевично нишесте, разделени
- 4 супени лъжици пилешки бульон или вода
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка азиатско сусамово масло
- 3 супени лъжици фъстъчено или растително масло за разбъркване и пържене, разделени
- 1 чаена лъжичка ситно нарязан джинджифил
- 1 скилидка чесън, обелени, ситно нарязани
- 1/2 среден лук, обелени, ситно нарязани
- 1/2 зелена чушка, нарязана на кубчета
- 1/2 червен пипер, нарязан на кубчета
- 1 зелен лук (пресен лук), ситно нарязан
Как да го направим
1. В купа мариновайте пилето с лекия соев сос, тъмния соев сос , 1 1/2 чаени лъжици оризово вино или суха шери, черен пипер и 3 чаени лъжички царевично нишесте, добавете последното царевично нишесте. Оставете пилето по време на приготвянето на другите съставки.
2. В малка купа комбинирайте пилешки бульон или вода, 1 1/2 чаени лъжици оризово вино или суха шери, захар и сусамово масло. Разбъркайте на 1 чаена лъжичка царевично нишесте.
3. Загрейте нагоре със средно висока температура и добавете 2 супени лъжици масло.
Когато маслото е горещо, добавете половината джинджифил и чесъна. Разбърква се около 10 секунди, докато се добави ароматно, след това добавете пилето. Разбърквайте пилето в продължение на 2 до 3 минути, докато стане бяло и е почти 80% приготвено. Разперете малко оризово вино или суха шерина върху пилето, докато се разбърква, ако желаете. Извадете от уреда и изцедете в шлайфане или върху хартиени кърпи. Почистете уак.
4. Загрейте 1 супена лъжица масло във вакуума. Добавете останалата част от джинджифила и чесъна и разбъркайте в продължение на около 10 секунди, докато се ароматизира. Добавете лука и зелената пипер. Разбъркайте за една минута, след това добавете червената пипета. Продължете разбъркайте за още минута, добавете малко оризово вино или суха шери, пилешки бульон или вода, ако зеленчуците започват да изсъхват.
5. Натиснете зеленчуците настрани и добавете пилето. Разбъркайте за кратко, след това бутнете настрани. Разбъркайте отново соса и го добавете в средата на уок, като бързо се разбърква, за да се сгъсти. Разбъркайте, за да смесите всичко заедно. Разбъркайте зелената лук и сервирайте горещо над ориза.
Повече китайски пилешки рецепти
Основен файл с рецепта за китайски храни
Топ 10 пилешки разбърквай рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 458 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 379 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 33 g |