Пълнени гъби са абсолютно вкусни и доста лесни за приготвяне на скара. Тази трисемична вегетарианска версия се сервира на слайдър кифли и се сдвоява с пикантката доброта на рукола. Не забравяйте, че за перфектния плъзгач за гъби ще трябва да потърсите средни портокалови капачки или големи кримби гъби .
Какво ви е нужно
- 6 средни гъби от порбантала с диаметър около 3 инча
- 1 8 унция опаковка кремообразно сирене (омекотена)
- 1/3 чаша настърган пармезан
- 1/4 чаша раздробена
- Синьо сирене
- 2 супени лъжици нарязан pimentos (бурканче)
- 1 супена лъжица нарязана прясна пуешка
- 1 голям скилидка чесън, накълцан
- 1/4 чаена лъжичка прах от лук
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 6 плъзгачи за коктейли
- 2 1/2 чаши бебе рукола
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- 2 супени лъжици зехтин
Как да го направим
1. С малка лъжичка внимателно изстъргвайте тъмнокафяви бръчки, които се намират в долната част на гъбата. Докато това е напълно годно за консумация, премахването му създава повече място за пълнене на сиренето. Този процес е мръсен, затова работете близо до мивката.
2. Намажете няколко хартиени кърпи с хладка вода и почистете повърхността на всяка гъба. Важно е да не получите гъби твърде мокри, но да има достатъчно влага върху хартиените кърпи, за да отстраните всякакви замърсявания или остатъци.
Поставете почистените гъби на голяма чиния или дъска за рязане и оставете настрана.
3. Загрейте грила за средно-висока температура. Точно преди да поставите пълнените гъби върху скарата, маслото скарата се оправя добре. Това може да се постигне с помощта на голям чифт външни клещи за готвене, масло и хартиени кърпи. Сгънете хартиена кърпа, хванете с щипци, потапяйте в масло и трийте през решетките поне 3-4 пъти. Това ще създаде добра незалепваща повърхност.
4. В средна купа добавете омекотено крема сирене, настърган пармезан, синьо сирене се раздробява, нарязани пименти, нарязана пуешко месо, смлян чесън, лук на прах, сол и черен пипер. Ако кремообразното сирене не е достатъчно меко, поставете го в микровълнова печка за 10-12 секунди и възобновете инструкциите. Разбъркайте сместа за комбиниране и вкус за подправка. Добавете още, ако е необходимо.
5. Изсипете около 1 1/2 до 2 супени лъжици смес във всяка капачка за гъби. Уверете се, че не препълвате. Това само ще създаде гигантска бъркотия върху скарата, след като сиренето започне да се стопи.
6. Поставете гъби, напълнени нагоре, върху скарата и гответе за 6-8 минути. Гъбите трябва да се готвят и сиренето да се топи и да се разтопи. Не готвяйте, или пък гъбите ще станат прекалено гъсти. След като се приготви, извадете от грила и поставете върху голяма чиния. Свободно палатка с алуминиево фолио, за да се запази топло.
7. В голяма купа смесете зехтина и виното с бяло вино. Малко минава дълъг път, тъй като оцет от бяло вино пасва доста. С помощта на салата предене, измийте и върти бебе рукола. Ако нямате достъп до въртяща се саламура, просто измийте на рукола и легнете на хартиени кърпи.
Нежно избийте, за да изсъхне. Добавете в купа и го разцепете с масло и оцет.
8. За да съберете плъзгачите, поставете здрава порция смес от рукола в дъното, на върха с пълнена гъба, покрийте с горния кит и сервирайте. Ако не можете да намерите сладкарски сладкиши, ще се справите с всеки плъзгач или готов за вечеря. Просто се уверете, че те са със същия размер като гъбата.