Тази рецепта е алтернатива на картофена салата от немски стил. Лукът и картофите се пекат, карамелизират и леко се раздробяват, преди да се добави превръзката. Това е задължително да опитате рецепта.
Какво ви е нужно
- 2 паунда / 900 г картофи за пръчици (измити и нарязани на 1 инч)
- 1 чаша / 240 мл лук (Бермуди, нарязани)
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 2 супени лъжици / 10 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
- За дрехата:
- 1/3 чаша / 80 мл оцет от ябълка
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 1 супена лъжица / 15 мл мед
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- 4 ленти бекон (варени и разтрошени)
- 1/2 супена лъжица / 7,5 мл лук (нарязан)
Как да го направим
Загрейте фурната за 350 градуса. Измийте и нарязайте картофите и ги съберете в тавата за печене. Добавете нарязания лук. Изсипете 1/4 чаша зехтин равномерно над зеленчуци, добавете сол и черен пипер. Използвайки ръце, комбинирайте картофите с масло и подправки. Поставете върху пергамент облицовани печене и лист и във фурната. Кук картофи за 25-30 минути, или до търг, отпечатани отвън с златисто-кафяв цвят.
Докато картофите се готвят, запържете бекон, докато се охладят.
Извадете от топлината и изцедете на плато, покрита с 1-2 хартиени кърпи. Веднъж освободени от капене, разбийте бекон и оставете настрана.
През последните няколко минути от времето за печене комбинирайте салатата. Разбийте всички съставки, с изключение на бекон и лук, в малка купа. Оформете вкус и направете необходимите корекции на вкуса. След като се приготвят картофите и лукът, изсипете ги в голяма купа, изсипете превръзката нагоре и с помощта на голяма лъжичка за готвене леко съчетайте. Добавете бекон и лук и сгънете 2-3 пъти. Непосредствено поставете картофената салата върху голяма чиния и сервирайте топло. Най-добрата част от тази рецепта е, че тя може да се сервира целогодишно! Сервирайте през по-топлите месеци заедно с меса на скара и грил. През студените месеци се сервирайте с печени печива или печени риби или пиле.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 233 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 916 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |