Аз ще бъда честен, семейството ми не е някъде близо до палачинки от елда, както аз съм. Този прост факт ги прави по-голямо удоволствие за мен, разбира се. Тази сърдечна, здравословна закуска е за мен забранен плод (искам да кажа защо правят палачинки, ако никой друг не ги изяде?). Салинирам на самата мисъл ...
Млечните млека добавя малко трясък и нежна текстура на тези пухкави горещи точици. От мътеница? Вижте как да направите мътеница или да използвате частично мляко и частично кисело мляко, заквасена сметана или друг млечен продукт.
Забележка: Тази рецепта е лесно да се намали наполовина или да се удвои, тъй като закуската Ви се нуждае от търсене. Също така, за версия без глутен, просто използвайте цялото брашно от елда. палачинките също ще бъдат малко по-деликатни.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша брашно от елда
- 1/4 чаша брашно за общо предназначение (може да се замести цялото пшенично брашно)
- 1 супена лъжица захар
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол (фина морска сол)
- 1 чаша мътеница
- 2 яйца
- 2 супени лъжици масло (разтопено или растително масло)
- 1 чаена лъжичка масло (или масло за пръскане за готвене)
Как да го направим
- Загрейте една тава или голям тиган на средна висока температура. * Междувременно комбинирайте брашното, захарта, содата и солта в средна купа; после разбъркайте заедно мътеницата и яйцата; добавете течната смес към сместа от брашно от елда и разбъркайте, за да се комбинирате. Разбъркайте в разтопеното масло или масло. Ще имате доста дебел тесто.
- Напръскайте маслото на горещата печка и лъжицата или излейте тестото в четки - около 8 - и оставете палачинките да готвят, докато мехурчетата се оформят на повърхността на тортите, около 2 минути. Обърнете палачинките и ги пригответе от другата страна, докато те са златисто кафяви и от двете страни, около още 2 минути.
Сервирайте палачинките от елда горещо, с много масло, кленов сироп, мед или конфитюр, колкото искате. Прясният плод също е чудесен вариант, тъй като добавя известна танг и цип към земния вкус на елдата. Сприц от лимон също е хубаво - освен ако не сте използвали кленов сироп, това е по-малко от идеална комбинация, според мен.
* Ако сте готвили бекон или наденица, пазете тигана, с мазнините в него, топло, докато правите палачинката и след това гответе палачинките в тигана за най-хрупкавите, най-ароматни палачинки от елда някога!
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 361 |
Общо мазнини | 16 г |
Наситените мазнини | 4 g |
Ненаситена мазнина | 9 g |
Холестерол | 111 mg |
натрий | 760 mg |
Въглехидрати | 45 g |
Диетични фибри | 5 g |
протеин | 12 g |