Цвеклото се пълни с хранителни вещества и печенето в кожата им е най-добрият начин да се запазят витамините и минералите, които съдържат. Наистина можете да имате перфектно печено цвекло с много малко подготовка или бъркотия. Просто изтъркайте цялото цвекло, намажете ги малко, обвийте ги в фолио и бавно ги пригответе да се направят перфектни. Използвайте червено цвекло, златно цвекло или един от по-новите сортове, като бялото цвекло или Chioggia, с жълти или червени бонбони от захарна тръстика.
Едно чудесно нещо за използването на бавната готварска печка за цвекло е, че той оставя печката безплатно за други цели. Плюс това, можете да отидете за вашия ден и да изпълнява поръчки, без да се притеснявате за нещо във фурната. Това е страхотно "комплект и забрави" ястие!
Какво ви е нужно
- 10 цвекло (цялото)
- 5 супени лъжици
- зехтин (около 1/2 чаена лъжичка за всяко цвекло)
Как да го направим
- Измийте цвеклото и изплакнете добре. Нарежете цвеклото, оставяйки корените непроменени и около 1 инч от върховете.
- Поставете цвекло на квадрат фолио и дъжд с около 1/2 чаена лъжичка зехтин; търкайте маслото по повърхността на цвеклото. Поставете ъглите на фолиото около цвекло и завъртете, за да запечатате. Повторете с останалите цвекло.
- Поставете обвитото цвекло в бавната готварска печка . Покрийте и гответе на HIGH за 3 до 4 часа, или докато цвеклото не се поддава.
- Когато са достатъчно готини, за да се справят, отстранете фолиото. Нарежете горната част и корени и изцапайте кожите. Използвайте в рецепта или парче и яжте!
Нарежете или заровете печено цвекло и ги използвайте като странично ястие, или ги добавете към салата. Използвайте червено цвекло или злато цвекло в рецептата и бъдете нащрек за други интересни разновидности ! Има цветно цвекло с две тона, а на някои пазари дори може да намерите бели цвекло.
Как да замразите печено цвекло
Можете да замразите печеното цвекло за период до 8 месеца, а дори и по-дълго, ако използвате вакуумен сепаратор. Това е особено удобно, ако имате изобилие от градината или от местния пазар на фермери.
Печете цвекло и премахнете стъблата и кожите. Нарежете цвеклото на кръгчета с дебелина около 1/4-инчово, заредете ги или ги подрежете. Ако те са много малки, оставете ги цели. Опаковайте ги в торби или контейнери за тежкотоварни фризери. Етикет с име и дата и замразяване до 8 месеца.
Ако имате система за вакуумно запечатване, те могат да бъдат замразени дори за по-дълъг период от време, тъй като целият въздух се изсмуква. Замразете цвеклото в един слой върху лист за печене и след това вакуумно запечатайте замразеното цвекло в частите с размер на брашното. Етикет, дата и замразяване от 2 до 3 години. Проверете ръководството на вакуумния уплътнител за по-конкретна информация.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 65 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 88 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |