Долината на мозайката на река Мозел в Германия има дългогодишно минало. В продължение на повече от 2000 години стръмните склонове на Мозел са дом на усилията за отглеждане на грозде в района, като мнозина придават на римляните признание за първата вълна от насаждения, когато завладяха района и създадоха седалище в Триер. В долината на река Мозел се намират стотици живописни лозя, които се придържат завинаги към стръмни склонове, покрити със средновековни замъци, които все още защитават пристиганията и излизанията на всички, които минават с лодка, кола, влак, велосипед или походи.
Поглед в историята и бъдещето на виното на Мозел
След като римляните създават първоначалната лозарска сцена в региона, отглеждането на вино се извършва с особено внимание, обучение и системна практика от страна на манастирите. В началото на XIX век Наполеон завладява района, а местните манастири започват да продават своите скъпи лозя на частни собственици. Едва в края на 1800 г. гроздето "Риселинг" наистина започна да се изявява на световната сцена. С Mosel Rieslings е сред най-търсените вина в света и често се грижи за елегантните маси на роялти. Днес ризлингците, излизащи от мозела, отново заявяват международно признание. Контролът на качеството е на най-високо ниво с организации като VDP, които повишават баровете за качество до нови нива и инициативи като "Generation Riesling", които привличат винопроизводителите Riesling в ръцете, подкрепени от традицията, все още привлечени от технологиите.
Тези млади, свежи лица на Generation Riesling правят и оставят своя отпечатък върху най-известното грозде на Германия.
Мозел Тероир
Хладен континентален климат, супер стръмни склонове на лозовите масиви (типични са между 45-60 °), тежко влияние от видимите късове от синьо-сив шисти, покриващи почвата и обикновено кондензиран сезон на отглеждане, който може да е малко къс на слънце , изгражда уникалната територия на северната долина Мозел.
Южните склонове са склонни да бъдат най-желаните лозови местонахождения, тъй като събират по-високи дози слънчева светлина. Самата река Мозел представлява критичен компонент от територията на района, тъй като реката отговаря за отразяването и задържането на топлината на слънцето на лозята, както и за осигуряването на буфер за ранни студове през речната мъгла. Освен стръмните склонове, лозята по Мозел се характеризират с отделни, сърцевидни системи за ловене на лозови насаждения вместо с конвенционалната перваза (на снимката). Тези интригуващи лозови насаждения са обучени в сърдечна форма, за да позволят по-лесен достъп за ръчен труд (без механична реколта на тези стръмни склонове) и управление на лозята по важните класове на обърнатия пейзаж на Мозел. Най-старите лозя, намиращи се в Мозел, са на около 150 години и произвеждат малки плодове, които вършат изключителна работа, за да концентрират и отразяват уникалния тероар на Мозел.
Виното на Мозела
Мнозина във винения свят смятат, че Ризлинг е най-горното бяло винено грозде, способно да произвежда вино с динамично разнообразие от костно сухо до десертно сладко, постно и светло тяло до пълно, богато и кръгло, всичко в един сорт грозде. Да не говорим за невероятната способност на Рийзлинг да приветства и да прегърне много от най-трудните кулинарни мачове в света (мислете тайландски, виатанезийски, пикантни азиатски или дори креолски), да не говорим за гъвкавостта и природата на много традиционни ястия.
Не е изненадващо, че продажбите на Ризлинг се увеличават на световния пазар и Ризлинг бързо се превръща в повече списъци с винени листа от всякога.
Въпреки че Германия изглежда все още носи репутация само на "сладките вина" в някои части, критично е да се отбележи, че те произвеждат и изнасят забележителен сух Ризлинг. Всъщност, при едно скорошно пресконференция в региона аз вкусих чрез много по-сухи костилки с изтънчена киселинност, богат минерален характер и изключителен баланс, който направих от Ризлинг, които лежат на по-сладкия спектър. Райлингът, отгледан в синьо-сивите шисти на Мозел, има склонност да създава вино, което е плъзгаво, постно и изпълнено с минерализъм както на носа, така и на небцето. Тези вина с по-ниско съдържание на алкохол (8-11%) обикновено са доминирани на небцето с пресни зелени до златни ябълки, круши и прасковени нюанси и могат да покажат и тънки цитрусови качества.
Финият баланс на киселинността и остатъчната захар е добре овладян в региона Мозел, предлагащ последователен ризлинг с фокусиран характер, елегантност и финес. За да определите дали ризлингът е от региона Мозел, потърсете зелена бутилка, германският Rhein Rieslings се намира в кафяви бутилки.
Mosel Rieslings да опитате:
От големите имена като Фриц Хаог, д-р Loosen и JJ Prum до по-малки винарски изби (наречени Weingut) като Schmitges и Werner, Мозелът не липсва нито в качеството, нито в характера, когато става въпрос за вината Riesling. Ако търсите разширяване на ризлинг хоризонта, някои топ вина, за да започнете приключението включват:
Скоро ще бъде освободен 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Ризлинг Trocken - Представяне на свеж, ясно изрязани Mosel Ризлинг характер и устата поливане киселинност.
Фриц Хег 2009 Brauneberger Juffer Riesling (от суха) - пълен с цветен характер, заедно с нотки на круша и докосване на мед в небцето.
Фриц Хаог 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - перфектен посланик на Ризлинг от Мозел с жив характер, солиден баланс и узрели плодове.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Ризлинг - богатите ароматни съставки са прекрасни на носа, зрели каменни плодове, тежки на небцето, като цяло буйно, кръгло вино с щедър завършек.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - представя плодови и флорални аромати с вкусно богатство на небцето.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - носи фокусирано вино с голяма киселинност, плодове, които варират от зелена ябълка до блясък на праскова и подходящ баланс от начало до край.
Weingut Schmitges Treppchen Ризлинг селекция Spatlese trocken - вино, което придава на Terroir мозела на повърхността с богат аромат на каменни плодове и праскова на небцето, ободряващо вино, което говори за плочата на почвата и благословението на слънцето.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Ризлинг ( освежаващо ) - освежаващо, добре балансирано вино с ябълкови и крушови плодове, разположени точно над фината минерализация.
2008 Dr. Loosen Riesling - този добре разпределен Ризлинг представлява солидна мозъчна стойност на днешните рафтове за вино. Зрелите ябълкови плодове карат това вино и изящна елегантност го довършва.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - е оживен риизлинг предавател и от Мозел. Със светли флорални аромати и сочни каменни плодове на небцето, това вино има безупречна елегантност, олицетворяваща репутацията на региона на Ризлинг.
В 2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - е невероятно преживяване на Ризлинг, блестящ груб ризлинг, направен в традиционния средиземноморски с всички оживени киселини, хванати в красиви мехурчета и нетърпеливи да покажат качеството на гроздето и екзотичните плодови компоненти.
През 2008 г. Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling предлага цветни аромати, цитрусови плодове и нежни нюанси, както и интересни и дори ексцентрични философии на винопроизводството.
Weingut Ratzenberger, макар и технически не на Мозел, но не съвсем надолу по линията на Mittelrhein в Bacharach, изработва звездна серия от вина Riesling. От единственото лозе 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut до абсолютно зашеметяващия 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein, който олицетворява интензивността и олицетворява елегантността с изключително концентрирани слоеве вкус.
Любопитно ли е да опитате лично някои от тези Мозел Ризлинг?
Проверете дали има събития на Destination Riesling идващи в град близо до вас. Или още по-добре, планирайте пътуване до Германия. Повечето от тези винарни получават дегустация на гости, ако се обадите напред, за да назначите среща. Ако спирате до туристическото горещо място на Bacharach, Weingut Ratzenberger е контакти, които си заслужават да направите, ще бъдете завладени от вината, ще имате възможност да проверите лозята от първа ръка и дори да получите поглед отвътре в региона от Йохен Самият Ратценбергер. Weingut Schmitges е щастлив да ви посрещне за дегустация на вино в модерната си дегустационна зала или да ви помогне да координирате ходенето на лозя и дори да организирате обяд за вино с бързо обаждане или имейл напред.
Както е обичайно в туристическата индустрия, писателят получи безплатно пътуване, за да прегледа региона и събитието. Докато тя не е повлияла на този преглед, About.com вярва в пълното разкриване на всички потенциални конфликти на интереси. За повече информация вижте нашата етична политика.