Този богат, вкусен десерт има необичайна основна съставка, обикновено свързана със солени ястия - леща. Никога няма да повярвате, когато го ядете! Сервирайте Moong Daal Halwa топли с лъжичка ванилов сладолед и ще получите много заявки за секунди.
Какво ви е нужно
- 2 чаши Moong Daal (разделени жълти леща)
- 2 чаши
- топено масло
- 1 чаша
- захар
- 2 чаши вода
- 6 стръка зелен кардамом разделен
- 1 чаша khoya (виж рецептата по-долу)
- 1 чаша ситно нарязани смесени сушени плодове по ваш избор
Как да го направим
- Измийте обилно и накиснете молдовете във вода с вода в продължение на една нощ.
- На следващата сутрин се смилат на гладка паста в кухненски процесор. Не добавяйте вода по време на смилането.
- Пригответе захарен сироп с една консистенция . Когато приключите, изключете огъня и добавете разделените кардамонни шушулки към сиропа. Покрийте и задръжте настрана за по-късно.
- Загрейте гия / избистреното масло в тава с тежко дъно (за предпочитане незалепващо) на средно пламъче до загряване.
- Добавете калайната паста към този ghee и разбъркайте, за да смесите. Кук на молга daal, като се разбърква често, докато тя започва да се превърне златист и да освободи своя аромат. Друг знак за безгрижие, който трябва да наблюдаваме, е разделянето на гей от монагите.
- Добавете khoya и разбъркайте добре. Кук за още 2 до 3 минути.
- Сега добавете захарния сироп (премахнете кардамонните шушулки преди добавяне) и разбъркайте, за да смесите.
- Кук на средни пламъци за 5 до 7 минути, като се разбърква често.
- Добавете сухите плодове и гответе още 2 минути. Изключете огъня.
- Гарнирайте с нарязани ядки и сервирайте. Можете също така да добавите долап от ванилов сладолед, ако желаете.