Агнешката обвивка е първокласен агнешко месо, което е идеално за мариноване, барбекю и грил. Тя е нежна и пълна с вкус.
В тази рецепта, авангардните агнета се мариновати в билки и подправки от Близкия изток и след това се приготвят за перфектен начин.
Агнешкото е придружено от леко и освежаващо кисело мляко с краставици и лимонови клинове.
Какво ви е нужно
- За Марината:
- 1 супена лъжица семена от кимион
- 1 супена лъжица пушена червен пипер
- 2 супени лъжици чесън (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица
- кориандър (кориандър) (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица плосък листенца магданоз (ситно нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаша зехтин
- 1 1/2 lbs./600g задни лапи
- За кисело мляко:
- 3/4 чаша натурално кисело мляко
- 1/2 краставици (обелени, обезкостени и нарязани)
- 1 супена лъжица мента (ситно нарязан)
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- Гарнитура: 1/2 лимон нарязан на половина
Как да го направим
- Комбинирайте маринатата заедно в голяма не реактивна купа. Добавете бельото за агнета и разбъркайте добре, за да покриете. Покрийте и охладете за поне 2 часа или до 24 часа.
- Подгответе киселото мляко на краставиците непосредствено преди приготвянето на агнето. Комбинирайте кисело мляко, краставица, мента, лимонов сок и сол заедно в малка купа. Разбъркайте добре и оставете настрана.
- Загрейте грила или барбекю на висока температура. Купете агнешки изолатори от всички страни до средно рядко - около 8-10 минути.
- Прехвърлете агнешкото на табела и покрийте слабо с фолиото за 5 минути. След това отрежете агнешкото диагонално и след това сервирайте с кисело мляко и две лимонови клинове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1295 |
| Общо мазнини | 98 g |
| Наситените мазнини | 34 g |
| Ненаситена мазнина | 49 g |
| Холестерол | 331 mg |
| натрий | 316 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 89 g |