Когато пролетните удари, всичко се променя. Дните стават по-дълги и времето се затопля. Пролетните душове носят цветни цветове и много зелени, а всичко се чувства по-светло и по-светло - включително десерти. Излезте на топлата калмари и ябълкови пайове и влезте в десерти, които вкусват като пролет и няма да ви претеглят. Лимонов чийзкейк мус е лек, пухкав и е достатъчно богат, за да бъде луксозен. Той е свободен от всичкото тежко масло и брашно от зимата, а вместо това излъчва ярки цитрусови плодове и кремообразна топилка. Това е наистина мечта и ще впечатли всеки гост с минимални усилия.
Мусът е безалкохолна версия, която не изисква никакво готвене и го прави доста невероятен. Обикновеният прахообразен желатин може да се намери точно до ароматизираните желатини в местния хранителен магазин. Всеки стар лимон ще направи за тази рецепта, но ако можете да получите ръцете си на Meyer лимони след това да ги използвате. Също така е чудесно с вар за важен вариант на вай сирене . Разменете боровинките с всякакви плодове на ръка.
Мусът може да се направи до 24 часа преди време и да се охлади в отделни контейнери, като например малки очила (на снимката), или да се охлади в купа и да се постави в контейнери или малки купи преди сервиране. Върнете се с бита, жар и боровинки непосредствено преди сервиране.
Те също така са идеалният избор като малки, индивидуални десерти за следващия си брънч или барбекю на открито!
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша пресен лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка лимонова кора (настъргана, плюс допълнително за гарнитура)
- 1 чаена лъжичка обикновена на прах
- желатин
- 1/3 чаша вода (кипяща)
- 8 грама сметано сирене (стайна температура)
- 1 1/4 чаша захар на прах (разделена)
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 щипка сол
- 1 1/2 чаша тежка сметана
- 1/4 чаша пресни боровинки
Как да го направим
- В малка смесителна купа комбинирайте лимонов сок, лимонова кора и пудра желатин. Разбъркайте, за да смекчите желатин. Добавете врящата гореща вода и разбъркайте, докато желатина се разтвори. Хлад в хладилника, докато започне да се задържа, около 1 до 2 часа.
- В средна смесителна купа комбинирайте кремообразното сирене, 1 чаша захар на прах, ванилия и сол. Смесва се с миксер или електрически миксер, докато се събере напълно и крем. След като лимонът и желатиновата смес са започнали да се приготвят, добавете го в сместа от кремообразно сирене и разбъркайте добре.
- Използвайки смесител или ръчен миксер, разбърквайте тежкия крем, като постепенно добавите останалата 1/4 чаша прахообразна захар. Продължете да камшика, докато се стигнат твърдите върхове. Заделяйте около 1/3 от сметаната за гарнитура.
- Внимателно сгънете сметаната в сместа от сметани до пълното комбиниране. Разделете се между отделните контейнери и охлаждайте за една нощ или до 1 ден.
- За да сервирате: Най-горе със сметана, последвана от боровинки и лимонова кора.