Този манго крем е вкусно тайландско ястие и страхотен начин да се насладите на свежи манго, докато са в сезон. Също така се случва да е добре за вас (не се изисква тежък крем!). Ще ви трябва два свежи манго - или, ако манго не са в сезон, може да се използва и консервиран манго (намерете го в азиатската част на местния супермаркет). Направете страхотен десерт всяка нощ от седмицата и можете да го избършете и да го поставите във фурната само за 15 минути. Харесва ми топло, но ако времето е горещо, то също е вкусно направо от хладилника. Отличен като десерт, с чай като следобедна закуска или с кафе на закуска (яйцата осигуряват много протеини!).
Какво ви е нужно
- 2 зрели
- манго (или 1 14oz манго, изцедени)
- 4 яйца
- 1/4 чаша бяла захар
- 3 ч.л. кафява захар
- 1/2 ч. Л. ванилия
- 1/3 чаша кокосово мляко (не е Lite)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса. Смажете 4 ramekins (или повече, в зависимост от размера на вашите ramekins) и отмени.
- Нарежете едно манго отворено от двете страни на камъка (виж: как да отрежете инструкциите за манго ). Изсипете плът и поставете в блендера си. Добавете 2 супени лъжици. вода и блиц, за да създадете 1/3 чаша манго пюре (всяка допълнителна може да се яде). Заделени.
- Сега вземете другия манго и го отрежете по същия начин. Използвайки супена лъжица, извадете 4 филийки с размер на супени лъжици (по 1 за всеки ramekin) и поставете в малка купа. Поръсете с кафява захар и внимателно завъртете филийки, за да покриете. Заделени.
- Пуснете яйцата в смесителна купа и разтъркайте на ръка или с миксер за 1 минута. Добавете бяла захар и ванилия и разбъркайте отново, докато стане гладка. Добавете пюрето с манго плюс кокосово мляко и разбъркайте, докато стане гладко. Разпределете тази смес между рамкините, пълни с 2/3 - 3/4 от рамкините.
- Внимателно поставете 1 кафява захаросана манго нарязана на върха на всеки крем. Печете за 30-45 минути (в зависимост от размера на вашите ръчки) или докато пастетът се е повишил и е "настроен" (крематът трябва да се издигне и да е твърд на допир - вмъкнатата вилица трябва да е чиста). Имайте предвид, че кремът ще "падне" малко, след като бъде изваден от фурната - това е нормално.
- Сервирайте топли в рамека или нагоре с лъжичка ванилов или кокосов сладолед. НАСЛАДИ СЕ!
Как да знаете добър манго : Когато става въпрос за избора на най-сладките, най-ароматните манго, носът знае! Носете мангото до носа си и миришете. Ако откриете малко или никакъв аромат, мангото не е добро. Също така, трябва да сте в състояние да "увисвате" лесно, когато сте натиснали с палеца си. Мангото трябва да е жълто или най-вече жълто на цвят, а не зелено изобщо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 246 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 208 mg |
| натрий | 84 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |