Конопеното семе се култивира по целия свят от над 12 000 години. Използва се като гориво, като хартия и като текстил. Но това е доста здравословен избор за храна с фибри, хлорофил, витамини и минерали, както и протеини. Масло от конопено семе е чудесно да се използва в салатни превръзки, тъй като има толкова силен аромат. Най-добре да се използва при стайна температура, отколкото да се нагрява или да се използва като олио за готвене. Ето един прост начин да се избягва основната салата от балсамично винено грозде от конопено масло, използваща конопено масло, лимонов сок и балсамов оцет, с някои подправки за зареждане.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици масло от коноп
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 супена лъжица Дижон горчица
- 2 скилидки чесън, натрошени и смлени
- сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- Разбъркайте заедно всички съставки, докато станат равномерно и добре смесени.
- Нагласете сол и пипер на вкус. Ако имате пресни билки на ръка, можете да смилате около 3/4 чаена лъжичка и да ги добавите.
- Увеличете рецептата за по-голяма партида.
Съвети за готвене и замествания на съставки
Просто всякакъв вид свежа билка ще работи добре в този коноп масло масло винегрет. Някои допълнения към тази рецепта включват:
- Добавете клонка от прясна босилек, пресни риган или прясна мащерка
- Използвайте суров ябълков оцет от ябълка вместо бисемов винегрет
- Добавете оцетен оцет, шери, шампанско или оцет от бяло вино вместо балсамов оцет
- Агавеният нектар или мед може да добави малко сладост към превръзката
- Добавете земята кимион за топъл, земен вкус
- Различен цитрусов сок, като например вар или портокал, придава на аромата добавен препарат
За да направите по-кремообразна версия на този салатен дресинг, заменете конопеното масло със сурови олющени конопени семена и добавете 3 супени лъжици вода във високоскоростен смесител. За да станете по-дебели, просто съхранявайте салатата през нощта. Забележете, че тази рецепта е веганска, но това не е сурова рецепта за храна, тъй като тази рецепта използва Дижонската горчица. Насладете се на домашно приготвената салата от конопени салати!
Хранителна стойност на семена от коноп и масло от конопено семе
Не само конопените семена са перфектен протеин, но те също така включват всяка от деветте основни аминокиселини, което я прави изключително хранително допълнение към всяко ястие. Само една супена лъжица конопено семе съдържа 5 грама протеин, което я прави една от най-високите концентрации на растителни протеини. Конопените семена също са с високо съдържание на магнезий, фосфор, калий и цинк. Конопените семена също осигуряват здравословно подпомагане на Омега 3 и 6 есенциални мастни киселини, както и за сърдечно-съдово и мозъчно здраве.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 248 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |