Тази торта от заквасена сметана е перфектната торта за специален повод или я печете за почивка през уикенда. Завършете палачинката с допълнителната ванилова глазура или прахообразната торта с прецеден захар от сладкарски изделия. Резени от паунд торта са страхотни с плодови сосове, плодове или лимонов десерт сос . Или парче паунд торта и да направи този вкусен торта паунд френски тост .
Пиронските кексове получават фината си текстура от продължително биене, което включва въздух в тестото, а тази кека от паунда получава допълнителен тласък на лекота от избитите яйчни белтъци. Крем масло и захар най-малко 4 до 5 минути, преди да добавите останалите съставки. Ще намерите полезни съвети за тортата под рецептата.
Какво ви е нужно
- 3 чаши гранулирана захар
- 1 чаша масло (стайна температура, 68 F до 72 F)
- 6 яйца (стайна температура, разделени)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 чаша заквасена сметана
- 3 чаши
- пълноценен брашно (13 1/2 унции,
- лъжица и почистване )
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- За опционалния ванилов глиз:
- 2 супени лъжици масло (омекотени)
- 1 чаена чаша захар на прах
- 1 до 2 супени лъжици мляко (или топла вода)
Как да го направим
Загрейте фурната до 350 F.
Гладко се мазнина и брашно с плоско дъно тръбна торта тиган или Bundt торта тиган.
В смесителна купа с електрически миксер сметана заедно гранулирана захар и 1 чаша масло за около 5 минути, или до много леки и пухкави. Добавете яйчените жълтъци един по един, като победите добре след всяко добавяне.
Смесете във ванилия и сметана.
В отделна купа разбъркайте заедно брашното, солта и содата.
Добавете сухите съставки в тесто; победи добре.
В друга купа - за предпочитане от неръждаема стомана или стъкло - побеждават белтъците, докато върховете са почти твърди. Сгънете разбитите белтъчини в тортата.
Изсипете в намазана с месо тръбичка или блюдо торта и печете на 300 ° за около 1 1/2 часа или докато тестовете за тортата бъдат направени.
Оставете тортата да се охлади в тигана на багажник за 10 до 15 минути. Внимателно обръщайте тенджерата върху стойка. Ако използвате тавичка с плоско дъно, обърнете тортата върху багажника и я обърнете на друга стойка.
Незадължителна ванилия
В средна купа с електрически миксер със средна скорост, победете 2 супени лъжици омекотено масло с 1 чаша захар на прах. Потопете в 1 чаена лъжичка ванилия и след това победете в 1 до 2 супени лъжици мляко или гореща вода, или достатъчно, за да направите тънка заледяване. Застудявайте заледяването върху охладената торта.
Питър Съвети за торта
- Тъй като кексът от лири е направен без прах за печене или сода за хляб, важно е да използвате електрически миксер и да победите тестото в продължение на няколко минути, за да включите колкото е възможно повече въздух.
- Използвайте дълъг шиш, който ще достигне до дъното на тигана, за да изпробвате паунда за тон.
- За да приберете яйцата на стайна температура, ги поставете в купа и покрийте с топла чешмяна вода; нека остане за около 5 минути.
- Ако тестото изглежда бавно, след като яйцата са добавени, не се притеснявайте. След като брашното се бие в тестото ще бъде гладко.
- Не отваряйте вратата на фурната през първите 15 минути печене и не премествайте тортата през първите 20 минути.
- Ако горната част е прекалено кафява, шахматно покрийте горната част на тортата с фолио.
- Ако във фурната ви липсва индикация, че фурната е предварително загрята, оставете я около 10 до 15 минути да достигне температура. Или използвайте термометър на фурната. Добра идея е периодично да проверявате температурата на фурната с термометър на фурната.
- Тъй като някои фурни могат да бъдат изключени с няколко градуса, тествайте тортата около 5 до 10 минути преди края на предполагаемото време за печене.
Повече Рецепта за торта от кисело мляко
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 444 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 121 mg |
| натрий | 394 mg |
| Въглехидрати | 61 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |