Когато започнете да печете различни видове хляб, ще намерите някои по-стари рецепти за хляб, които изискват вода от картофи. Картофената вода е водата, която картофите са били сварени. Картофите освобождават нишестената си доброта във водата, докато са варени. Картофената вода може да се използва като заместител на млякото и прави хляба ви вкусно влажен.
За да направите картофената вода, измийте и отлепете 2 до 3 картофа.
Кубнете картофите и добавете в саксията. Покрийте картофените кубчета с вода и кипете около 20 минути или докато картофите са меки. Извадете от топлината и изцедете картофената вода в течност. Оставете го хладно, преди да го използвате във вашата рецепта. Картофите могат да се шлайфат с рецепти от вида на разбитото и добавено към картофеното хляб .
Картофената вода може да се охлади до 24 часа. След това, картофената вода подслажда и може да развали вкуса на вашия хляб.