Наслаждавате ли на Fastnacht? Това може да звучи като объркващ въпрос, но това е забавно и ще имате също толкова забавно приготвяне и ядене на тези вкусни пържени понички.
Името Fastnacht е Пенсилвания холандски или немски за " бърза нощ" . Той пада във вторник преди Пепеляшка сряда и е последният весел преди постенето на пост. От друга страна, fastvac е поничка, която е дълбоко пържена, на която обикновено се радвате (предположихте го) Fastnacht.
Бързото въображение идва от германските народни традиции, където се смяташе, че яденето на бърз коктейл преди Посвещението ще предотврати циренето през следващата година. Също така има практическа цел да се използват мазнините и захарта от предходната година. В много области в Пенсилвания Холандия последният човек, който е излязъл от леглото в този ден, се нарича "бързина".
Тези вкусни понички се обслужват от нарязването им на кръст като багел, преди да се разпространи сладка меласа. Те са изненадващо лесни за правене, така че наистина няма извинение да не се отдадете на традицията.
Какво ви е нужно
- 2 чаши мляко
- 1/2 чаша масло
- 2 чаени лъжици сол
- 3/4 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка
- индийско орехче
- 2 яйце (бит)
- 2 опаковки (5 супени лъжици или 1/2 унция) активна суха мая
- 7 1/2 чаши
- брашно (универсално)
Как да го направим
- В средна тенджера, загрейте млякото и маслото, докато маслото се разтопи.
- В голяма купа добавете сол, захар и индийско орехче. Изсипете млякото и разтопеното масло. Разбъркайте и оставете настрана, докато не стане хладка.
- Когато съдържанието на купата е топло, смесете я с бити яйца и мая.
- Добавете 3 чаши брашно. Потопете на ниска скорост за 2 минути и след това на висока скорост за 2 минути.
- Смесете останалото брашно ръчно.
- Извършете тестото на плат и разбъркайте около 3 минути.
- Поставете я в намазана купа, завъртете тестото и покрийте с чиста кърпа. Оставете го да се издига на топло място за около 1 час или докато се удвои.
- Пробийте надолу и обърнете тестото на плочата.
- Изсипете тестото на дебелина 1/4 инча и го нарязайте на квадратчета.
- Покрива се и се оставя да се издигне, докато не се удвои.
- Пъхнете квадрата на тестото в гореща мазнина. Обърнете се, когато златисто кафяв отдолу. Извадете от топлината и поставете бързи кърпи на хартиени кърпи за охлаждане.
Няколко съвета на Fastnacht
Традиционно бързите се отрязват и се омазняват от меласа. Можете също така да заредите с подсладители или да ги замразите и да ги затоплите.
- Ако сте готови да замразите fastnachts за по-късно, позволете им да се охладят напълно, чантата и замразяването.
- За да покриете fastnachts в захар на прах, пресейте захарта през fastnachts, докато те са все още леко топло.
- За да покриете бързосъдържащите канела и захарта, поставете 1/4 чаша гранулирана захар и 1/2 чаена лъжичка канела в пластмасова торбичка. Разклатете едно бързо по време на чантата, за да покриете с канела захар.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 98 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 30 mg |
| натрий | 75 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |