01 от 09
Връзката помага на един пилешки готвач равномерно
Майкъл Маркуанд / Гети изображения Оформянето на пиле е важна стъпка в подготовката на печено пиле . Връзката включва привързване на пилето плътно с кухненски влакна, така че крилата и краката да стоят близо до тялото. Това прави пилето по-компактно, което му помага да готви равномерно. Оформянето на пиле също помага да се предотврати изгарянето на върха на крилата и колбичките и прави приготвеното пиле да изглежда по-привлекателно, когато го обслужвате.
02 от 09
Започнете с три крака на кошница за готвене
Започнете с три крака от конеца за готвене. Снимка © Данило Алфаро Между другото, кухненският конец е обикновен, неизбелен памучен конец, който е достатъчно силен, за да държи пилето заедно, но няма да изгори, да се стопи или по друг начин да ви съсипе печено. За средно пиле, изрежете сами около три фута въжета. Може да не се нуждаете от толкова много, но е по-добре да започнете с малко прекалено много (можете да отрежете излишъка, когато сте готови), отколкото не достатъчно.
03 от 09
Поставете пилето
Снимка © Данило Алфаро За начало поставете гърдите на гърдите с краката, които са обърнати към вас. Поставете центъра на канапа директно под кожуха на пилето, като краищата се простират наляво и надясно.
04 от 09
Крис - пресечете конеца около краката
Снимка © Данило Алфаро Повдигнете канапа, завъртете краищата около краката, както е показано, и след това завъртете канапа, за да направите кръстче.
05 от 09
Издърпайте връзката със ствола
Снимка © Данило Алфаро Дръпнете плътно и двата края на кордата, така че краката да се съединяват. Имайте предвид, че снимката тук е за демонстрационни цели, но в реалния живот бихте искали да пълните телесната кухина на пилето с някои аромати, като наполовина лук; някои цитрусови плодове, като половин лимон или портокал; и някои пресни билки. И, разбира се, ще искате да направите това, преди да започнете да пилеете пилето, защото няма да можете да получите нищо, след като краката са вързани назад.
06 от 09
Облечи пилето
Снимка © Данило Алфаро Това е единственият наистина труден момент. Издърпайте краищата на конеца напред (далеч от вас), го завъртете около предната част на пилето и над крилата. След това обърнете пилето с главата надолу, така че гърлото да е обърната към вас, като държите влакното натегнато.
07 от 09
Осигурете конеца и свържете възел
Снимка © Данило Алфаро Сега можете просто да вратовръзка възел, така че влакна остава защитена под гърдите.
08 от 09
Филмът на финала
Снимка © Данило Алфаро Нарежете излишния шнур и обратно на гърба му пиле. Тук виждате как изглежда пилето, когато е правилно оплетено.
Компактната форма, която сте създали, е идеална за печене на пиле, защото пилето се пече при висока температура и е сравнително бързо. Турция, от друга страна, се готви по-бавно, при по-ниска температура, което е подходящо, тъй като една пуйка е по-масивна от пиле. Но овлажняването на пуйка ще направи по-трудно топлината на фурната да проникне в тъмното месо на бедрата, като удължи времето за готвене и причини на гърдите да се сгъстят. Дългогодишна история кратка, не се занимавайте с преплитане на пуйка.
09 от 09
Готов за печене
Снимка © Данило Алфаро Тук виждате оплетено пиле, готово за печене. Можете да видите гърба на половин портокал, който вика.
Можете също така да видите няколко филийки хляб в долната част на печенето на тиган, който ще се поглъща от капене като пилешко печено, а също така ще се превърне хубаво и кафяво и тост-вкусни!