01 от 06
Изберете Плантанин
Роберто Уестбрук / Гети изображения Плантаните могат да се използват във всички етапи на зрялост, в зависимост от рецептата. Зелените плантати, а понякога и жълтата, могат да бъдат трудни и трудни за обелване. Макар че те изглеждат като банани, няма да можете лесно да ги обелите с пръсти, както правите с този плод. За да започнете, ще ви е необходима дъска за рязане и остър нож .
Кората излиза най-лесно, ако издърпате диаметъра на плода, а не надолу по вертикалните хребети. Техниката, показана тук, може да се използва както за зелени, така и за зрели плантати.
02 от 06
Приведете Plantain до стайна температура
Преди да започнете да пилинг плантана, да го доведе до стайна температура. Ако сте съхранили вашите охлюви в хладилника, студената температура може да го направи два пъти по-трудно да се лющете. Един трик, който трябва да използвате, е да накиснете задушените в топла чешмяна вода за няколко минути, за да ги затоплите. В края на краищата, вие ще готвите plantains в каквато и да е рецепта, която използвате, така че като се започне с плодовете, топло ще бъде добре.
03 от 06
Премахване на краищата
© 2006 Хектор Родригес Поставете плантана на дъска за рязане. Отсечете краищата на плантана и изхвърлете върховете. Това е стъпка, която определено се различава от това, че се пили банана, но ще трябва краищата на плантана да бъдат отворени, за да се олющят.
04 от 06
Сложете кората
© 2006 Хектор Родригес Дръжте плантана здраво. Използвайки върха на ножа, отрежете кората по дължината на плантана. Само нарязани толкова дълбоко, колкото кората е гъста.
За най-лекия пилинг сега направете изрязване в средата около обиколката на плантана. Ако не се нуждаете от пъдпъдък, можете просто да го отрежете наполовина.
Ако зелето ви е зелено, може да се наложи да плъзнете ножа точно под ръба на кората, без да нарязвате плътта, за да го разхлабите.
05 от 06
Премахнете кората
© 2006 Хектор Родригес Отстранете ябълковата кора, отлепете я отстрани, а не по дължина. Тя ще излезе на раздели. Може да се наложи да използвате ножа в края на всяка секция, за да го освободите от плътта. Зелената коричка ще бъде твърда, а кората й ще е гъвкава.
Не се притеснявайте, ако няколко малки парчета излязоха с кората и използвайте ножа си, за да премахнете остатъците от лющене, оставени по плътта.
06 от 06
Подготовка на рецептата
© 2006 Хектор Родригес Пригответе си обелени плантати за рецептата, която правите.
Например, можете да отрежете белени плантани в кръгчета , за да направят тонове или патакони , които са два пъти пържени плантанови чипове. Можете да ги изрежете надълбоко за тададас , които са сладки и пикантни пържени зрели плантански ивици или бакабана , които са суринамски пържени узрели плантански ивици, поднесени с пикантен фъстък. Пресъздайте сандвича от Пуерто Рикарския jibarito, изработен от надлъжно нарязани и пържени ябълки, които след това се пюре и пържено отново. Можете също така да опитате ръката си на aborrajados , които са колумбийски сирене-пълнени пържени зрели plantains.