въпрос
Мога ли да използвам таймер на бавната ми печка?
Таймер може да бъде чудесно удобство, когато прекарвате 10 часа от дома си и искате да готвите 8-часова бавна готварска печка. Ето някои насоки, които да ви помогнат да го направите безопасно.
Отговор
Някои бавни готварски съдове имат таймери за ниски, високи и топли настройки и дори има батерии с бавно захранване с възможност за Wifi, които ви позволяват да управлявате времето с мобилния си телефон. В магазина за хардуер има и таймери, които можете да прикачите към бавната печка.
Таймер ще ви позволи да готвите ястие, изискващо от 6 до 7 часа, въпреки че ще отсъствате от 8 до 9 часа.
(Купете автоматичен изключителен изход за безопасност от Amazon)
Ако използвате таймер за стартиране и / или прекратяване на времето за готвене, ето няколко указания за безопасност.
Уверете се, че всички съставки са охладени, преди да поставите съдовете заедно. В зависимост от рецептата можете дори да приготвите съставките през нощта и да хладите храната в чашата, докато не сте готови да започнете времето или готвенето.
Задайте готвенето да започне не повече от 2 часа след сглобяването на охладените съставки в глинен съд и настройването на таймера, но за домашни птици, не повече от 1 час по-късно. Горещата храна не трябва да престои повече от 2 часа след края на времето за готвене и ако температурата е над 32 ° С, не повече от 1 час. "Опасната зона" за храна е между 40 F и 140 F.
Вредните бактерии могат да растат между тези температури.
"Топлата" настройка трябва да е достатъчна, за да се поддържат ястия над 140 F за повече от 1 до 2 часа, но дълъг период от време на топлина може да повлияе на вкуса и структурата на храната. Следвайте инструкциите на производителя, ако вашата бавна готварска печка съдържа настройка за таймер и / или "затопляне".
Ако имате съмнения, проверете храната с надежден термометър с незабавно четене.
Друга алтернатива за ястие, изискваща кратко време за готвене, е да го готвя една нощ преди това, да го охлади възможно най-бързо в плитки съдове и да охлади. Загрейте храната във фурната или в микровълновата фурна на следващия ден.
Може да харесате също и
Най-добри прибори за хляб и бавни готварски печки
Хранителна температурна диаграма и съвети за безопасно готвене за остатъци и ястия
Използване на хранителен термометър