Вместо да гледат бананите в кухнята и да ги подхвърлят, когато станат гъсти, замразявайте ги в точката на зрялост за бъдещо използване в сладолед, сладкиши, кифли, палачинки и десерти. Подготовката е проста и целият процес отнема малко време. Замразените банани могат да се използват в много печени рецепти. Те дават гладка консистенция, подобна на микс, и донасят голяма част от калий и други хранителни вещества на партито.
Вярно е, че парчета банан могат да се слеят заедно във фризера, а целият замръзнал банани е трудно да се справят с повечето смесители, но когато използвате метод за замразяване на един слой, парчетата банани не се залепват заедно. Те остават свободни, за да можете да вземете само сумата, от която се нуждаете. Парчетата са правилният размер, за да се съчетаят с гладка, кремообразна консистенция.
Изберете напълно узрели банани. Пилингът трябва да е жълт, без никакво зелено показване - замразяването не подобрява вкуса на недостатъчно узрелите плодове. Няколко кафяви петна по пилинг са добре, дори желателно.
Подгответе плодовете
- Обелете бананите .
- Нарежете ги кръстосано в кръгчета с дебелина между 1/2 и 3/4 инча.
Еднослойно замразяване
Това замразяване на един слой гарантира, че резена на бананите остават отделни и лесни за работа.
- Разстилайте парчетата банан в един слой върху тави за печене или върху плочи. Поставете парчетата банани, така че да не докосват. Замразете плодовете, непокрити, в продължение на 1 час.
- След един час бананите все още няма да бъдат напълно замръзнали, но те ще започнат да се придържат към листа или чинията. Отстранете всяко парче, като го преместите леко настрани. Тази стъпка е по избор, но по-късно позволява по-лесно преместване на плодовете.
- Замразете парчетата банан за още 1 час за общо време на замразяване от 2 часа.
Трансфер до контейнери с фризер
Прехвърлете замразените банани в хладилни чанти, пластмасови контейнери или контейнери без пластмасови фризери . Етикетите и датата на чантите или контейнерите. Можете да съхранявате бананите във фризера за период до 8 месеца. Те все още са безопасни за ядене след това, но качеството им започва да намалява.
Начини за използване на замразени банани
- Смесете банани с директно излизане от фризер с млечна или не-млечна алтернатива и малко кисело мляко или копринен тофу . Замразените банани придават на гладкото мляко една чудесна текстура. Не е необходимо да добавяте кубчета лед, за които се нуждаят някои рецепти.
- Можете също така да използвате замразени банани, за да направите сладолед, банан крем пай, и други десерти.
- Размразени и нарязани, можете да използвате преди това замразени банани, за да направите банан хляб , кифли и други печени стоки.
- Замразените банани са също толкова добри, колкото и пресните банани в палачинките.