ГЪРВЕН КАФЕ - НАЧИН НА ЖИВОТ.
Няма нищо като гръцко кафе. Известна по света като турско кафе, но когато сте в Гърция - това е гръцки (ελληνικό καφέ). Толкова е хубаво. Със своеобразното кафе, това е придобит вкус.
Днешните гръцки кафенета са малко по-различни от старите Кафенион. Въпреки това все още можете да намерите хора, които седят на маси цял ден, бавно пиейки кафе (или фрапе) и говорейки.
Кафените места са зона на забавено движение. Хората ще седят в продължение на часове, докато по-възрастните тълпи играят табла.
Не е като голяма верига, която се казва тук в САЩ, където влизате и излизате. Седите си. Отпуснете се. Наслаждавай се на живота.
Нека да разгледаме какво е гръцкото кафе (турско кафе) и как е направено.
Първо, гръцкото кафе се прави с брики (bree-kee). Това е кражба гърне с дълга дръжка. Те идват в различни размери, 2-6 чаши е нормално. Ако служите повече, това се извършва на етапи. Не забравяйте, че не бързате.
Бих казал, че една типична гръцка пие около 2 чаши кафе на ден средно. Това не са голяма чаша, а по-скоро се сервират в чаша за демитаз (мисля за ¼ чаша) или чаша за еспресо.
КАК Е НАГРАДЕНА ГОЛЯМАТА КАФЕ?
1. Гръцко кафе: Тук са двете най-популярни - Браво и Лумидис
2. Брики
3. Вода
4. Захар
5. Демитазни чаши
Сега сте готови да направите гръцко кафе!
Първо , вие вземате много чаши от демитаз, които са нужни и запълнете всеки с вода.
След това изхвърляте водата от всяка чаша в брики.
Второ , добавете 1 чаена чаена лъжичка гръцко кафе в бриките за всяка чаша демитаза. Сега тук е мястото, където ще се различава значително от гръцки до гръцки.
КАК МОЖЕТЕ ДА ГОВОРЕТЕ?
Разбивка на захарта:
- Скейт (skeh-tohss): Незасладен и затова няма захар
- Metrios (meht-re-ohss): Сладко кафе: Добавете 1 чаена лъжичка захар на 1 чаена лъжичка кафе. (най - известен)
- Глико (ghlee-kohss): Сладко кафе: Добавете 2 супени лъжици захар на 1 чаена лъжичка кафе.
Пример: Ако сте служили на 3 души и сте искали метриос кафе (препоръчително е да го опитате за първи път!), Бихте добавили 3 чаени лъжици кафе и 3 обикновени чаени лъжици захар на брики.
Добре, обратно към това как е направено.
На трето място , поставете брики (сега с кафе и захар, ако желаете) на газова горелка (В Гърция това се приема толкова сериозно, че хората ще излязат и купуват една газова горелка, ако нямат такава. и контролирайте пламъка.) и го включете до средно ниска топлина.
Четвърто , след няколко минути, когато започва да се затопля, непрекъснато разбърква сместа, докато се разтвори. След като всичко е разтворено и смесено. Спрете разбъркването.
*** Не се разбърквайте отново от тази точка напред. Много важно. Ще загубите традиционната пяна, ако го направите, и няма да бъде същата.
Пето , продължавайте бавно да се нагрявате и внимавайте пяната да се издигне и да я извадите точно преди да започне да кипи. (Тази пяна се нарича kaïmaki (kaimaki, pronounced kaee-MAH-kee) и по-богатата на пяната, толкова по-добри гърци я харесват.
Шесто , ако е само една чаша, изсипете и се наслаждавайте. Все пак, ако има повече от един, излейте малко във всяка чаша, след това се върнете при първата и напълнете всяка чаша на върха. Причината за това е, че разпространявате пяната във всяка чаша, така че тя да присъства в кафето на всеки човек.
Седмо , Насладете се!
Освен това гърците обикновено сервират кафе с ледена студена вода. Не забравяйте, че една чаша обикновено трае няколко часа. Става въпрос за наслада на живота и на компанията, с която се намирате. Опитайте се да имате и сладка бисквита с нея. Вкусовете се съчетават добре.
** Ще бъде много горещо. Така че внимавай. Най-добре е да изчакате малко преди да пиете. Освен това, не е като американско кафе, където искате да пиете всичко. В долната част на всяка чаша ще има остатъци от кафе (напръскайте), затова внимавайте за това **
Тъй като малка култура също се подхранва, не е необичайно за по-старото поколение да чете игриво от съдбата на кафе, останало от неговото кафе.
След като свършите кафето си, за няколко секунди ще обърнете чашата с главата надолу и ще пуснете кафето на земята от чашата, а след това мъдър гръцки човек ще прочете вашето бъдеще, като извади чашата и погледна гръцкото кафе , За да не би да се справяте с моя опит, това е повече за забавление и за живеене. Това е традиция и гърците обичат традицията.
Сега очевидно искате да опитате / го направите сами. Това е забавно!
Статията първоначално се появи на лимон и маслини: гръцко кафе | Как да го направим