Не е нужно да чакате празник или специален повод за печене на тази невероятна тиква cookie snickerdoodle. Големият бисквитка с тиган има вкуса и текстурата, която харесваме за сладките, канеленови скитници и има различни видове сервиране. Железен тиган е идеалният тава за печене на тази бисквитка.
Името "snickerdoodle" се смята, че някои са немски по произход. Според " Радостта на готвенето" , думата вероятно идва от германската шуменска нод , която означава юфка от охлюви. Други твърдят, че това е причудливо име, което вероятно е възникнало в началото на Нова Англия.
Вашите приятели и семейство ще хареса тази гигантска бисквитка "snickerdoodle". Нарежете го на тънки клинове за бисквитни части или го разцепете на по-големи клинове и нагоре с лъжица сладолед и капка сос от карамел . Възможностите са безкрайни! Вижте предложенията за показване за още.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение, 11 унции
- 1/4 чаша царевично нишесте
- 2 1/2 чаени лъжици прах за печене, без алуминий *
- 1/4 чаена лъжичка сол (пропуснете, ако използвате солено масло)
- 2 пръчици (1 чаша) несолтово масло, стайна температура
- 1 1/3 чаши гранулирана захар
- 2 големи яйца
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- Egg Wash:
- 1 яйце бяло
- 1 супена лъжица вода
- Канела-Захар:
- 3 супени лъжици гранулирана захар
- 2 супени лъжици канела на земята
Как да го направим
- В купа комбинирайте брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта, ако използвате. Разбъркайте с мивка или лъжица, за да смесите брашната смес добре.
- В смесителна купа с електрически миксер, удряйте омекотеното масло с 1 1/2 чаши гранулирана захар за около 4 минути или докато светне и пухкава.
- Разбийте яйцата и ванилата в сместа с крем.
- Бавно разбъркайте сместа за брашно в мокрите съставки, докато се смесят добре.
- Поставете лист от пластмасова обвивка през 10-инчов тиган, оставяйки дълги краища. Потопете тестото в тавичката с пластмасова облицовка и след това покрийте краищата на пластмасовата обвивка. Охлажда се за около 30 минути.
- Загрейте фурната до 325 F.
- В малка купа комбинирайте яйцето с 1 супена лъжица вода и разбъркайте. Заделени.
- В друга малка купа комбинирайте 3 супени лъжици гранулирана захар с 1 1/2 чаени лъжици земна канела. Заделени.
- Повдигнете бисквитното тесто от тигана.
- Маслото от тигана и отстрани на тигана.
- Поръсете около 1 до 1 1/2 чаени лъжици смес от канела захар над дъното на масления тиган.
- Обърнете големия диск на бисквитното тесто и го поставете в тигана. Отлепете пластмасовата обвивка.
- Избършете сместа от яйчен белтък леко над бисквитното тесто и поръсете равномерно с останалата смес от канела захар.
- Печете за 40 до 45 минути, или докато бисквитката се изгори и нагласи.
- Нарежете на клинове и се насладете на леко топло или напълно охладено.
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер или замразявайте части.
* Ако желаете, използвайте 2 супени лъжици крем от зъбен камък и 1 чаена лъжичка сода за хляб, за да замените праха за печене. Тази комбинация често се използва в традиционните рецепти за бисквитки на snickerdoodle .
Рецептата прави около 2 1/2 до 3 дузина тънки клинове или около 10 до 12 по-големи клинове.
Сервиране на идеи и вариации
- Клинове от бисквитка "snickerdoodle" правят страхотен десерт със пържени ябълки, лъжица ванилов сладолед и сос от пекани или сос от карамел.
- Добавете 1 чаша бележки от бял шоколад или чипс от бутчета на тесто.
- Използвайте трохи за бисквитките на горната част на сладолед или слой в парфетите.
- Сервирайте малък клин заедно с тази сладкардова крем брюле .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 143 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 44 mg |
| натрий | 207 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |