Големият татко казва: "Това е сос с барбекю в стил Каролина". Това означава, че той е оцет и горчица базирани, за разлика от кетчуп и меласа сосове на средния и югозапад. Комбинацията от сладки и тънки аромати показва най-доброто в свинско или пилешко на скара или пушено .
Какво ви е нужно
- 1 чаша / 240 mL подготвена жълта горчица
- 1/2 чаша / 120 мл захар
- 1/3 чаша / 80 mL светло кафява захар
- 3/4 чаша / 180 мл оцет от ябълка
- 1/4 чаша / 60 mL вода
- 2 супени лъжици / 30 мл
- прах от чили (мека)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл бяла пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайен (по избор)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл соев сос
- 2 супени лъжици / 30 mL масло
- 1 супена лъжица / 15 мл
- течен дим (аромат на зърна)
Как да го направим
1. Комбинирайте всички съставки, с изключение на соев сос, масло и течен дим, в средна тенджера. Промивайте на ниско в продължение на 20 минути, като внимавате да се разбърквате от време на време. Добавете останалите съставки и оставете да кипнат за още 10 минути.
2. Извадете соса от топлина и оставете сместа да се охлади в продължение на 10-15 минути, преди да използвате. Ако направите предсрочно, съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни след първоначалната подготовка.
3. Да се използва: Просто сервирайте отстрани с пушено свинско или пиле. Това също е вкусно на изтеглени сандвичи от свинско месо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 54 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 178 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |