Веган фъстъчен крехък е прекрасно удоволствие да се бият по всяко време на годината и има толкова много възможности за вариации. Можете да добавите канела, sriracha, подправки от тиква, бадемов аромат; наистина изборът е безкраен!
Когато правите крехки , карамел или други бонбони, които изискват готвене в печката, силно препоръчвам използването на термометър за бонбони. Струва си да си струвате малкото долари, които ще похарчите за нея, и ще поставите каквито и да е бонбони, за да си почивате.
Пота, в която се приготвяте бонбони, също е важен и не трябва да се пренебрегва, а вашите бонбони може да са флоп. Много тънкият пот няма да разпределя правилно топлината.
Ако не искате да имате всичко това за себе си, този крехък също прави прекрасен подарък. Просто стека с пергаментна хартия в метална кутия или хартиена кутия и ще продължи до 1 месец. Опаковайте с лък и се усмихвайте на лицето, което обичате.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 ½ чаени лъжички канела (или подправки от тиква, прах от чили и т.н.)
- 1 1/4 чаша фъстъци (суров, испански)
- 1 чаша захар
- 1/2 чаша светъл царевичен сироп
- 1/4 чаша вода
- 1 хапче супена лъжица вегетариански маргарин (като марката Earth Balance)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
- Намажете голям бисквитен лист, като използвате масло или кокосово масло. Също така можете да подредите голям лист за "бисквитки" с мат от силиконова мазилка. Не препоръчвам използването на пергаментна хартия, тъй като понякога бонбоните се придържат към нея.
- В малка купа смесете заедно содата и канела. В отделен контейнер, измерете фъстъците си и се уверете, че вашият ванилов екстракт е удобен.
- В средно голяма тенджера комбинирайте захарта, царевичния сироп, водата и маргарина. На средна температура и при разбъркване от време на време с дървена лъжица, сместа се загрява.
- След като започне да кипи, добавете суровите фъстъци.
- Пригответе сместа обратно до врязване и оставете на средна температура, докато сместа на бонбона достигне 300 ° F на вашия термометър за бонбони или на твърда пукнатина, като използвате тест за студена вода. (Ако сиропът от саксията се понижи в плитка чаша студена вода, то веднага трябва да се обърне към консистенцията на фъстъците крехки, а не да се огъва)
- Извадете от топлината и веднага добавете сместа от сода / канела и ванилия. Разбърква се добре и се изсипва върху подготвения бисквитен лист. Изчакайте няколко минути, докато бонбонът е достатъчно хладен, за да се справите, и леко дръпнете с ръцете си до желаната дебелина.
- Оставете да се охладят напълно и след това да се разбият на отделни парчета
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 118 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 84 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |