Веганска лазаня с кашу бял сос вместо доматен сос - да, точно така, няма абсолютно никакви домати в тази бяла веганска рецепта лазаня!
Има много начини да направите домашна веганска лазаня и това определено не е най-бързият. Въпреки това, ако се готви за специална храна, отделянето на време за приготвяне на домашен бял сос с кашу базата прави това ястие невероятно снизходително. Маслото от кашу е много скъпо, когато се купува от магазина, макар че е съвсем лесно да направите своя у дома си. Бадемовото масло е много по-достъпно и е разумно заместител, но според мен вкусът на кашевото масло е небесно, за да оправдае допълнителните разходи!
Препечатано с разрешение от Веганската готварска книга "Всичко".
Какво ви е нужно
- 1/2 лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 (10 унция) кутия замразен спанак, размразени и пресовани, за да се премахне влагата
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 блок твърда тофу, се разпадна
- 3/4 чаша
- кашу масло или бадемово масло
- 2 чаши соево мляко
- 1 супена лъжица
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици хранителна мая
- 2 супени лъжици лук на прах
- 1 (12 унция) пакет лазаня юфка
Как да го направим
- Изцедете лука и чесъна в зехтин до мека, около 4-5 минути.
- Добавете спанак и сол, разбърквайте, за да се комбинирате добре и гответе, докато спанакът се нагрее.
- Добавете раздробена тофу и разбъркайте добре. Оставя се да се охлади напълно.
- В малка тенджера при ниска температура комбинирайте кашу или бадемово масло, соево мляко, miso, соев сос, лимонов сок, хранителни мая и лук на прах до гладка и кремообразна.
- Пригответе лазанята според инструкциите за опаковката, ако е необходимо, и подгрявайте фурната до 350 ° F.
- В леко намазана лазаня, поставете тънък слой от сос от бял кашу и след това слой от юфка. След това добавете спанак и повече кашу бял сос, а след това слой от юфка, продължава, докато всички съставки са изчерпани. Най-горният слой трябва да бъде спанак и след това сос.
- Печете за 40 минути или докато не го направите. Оставя се да се охлади най-малко 10 минути преди да сервира, за да позволи лазанята да се нагласи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 597 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 61 mg |
| натрий | 943 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 18 g |