Използването на ваната под налягане за накисване на зърна спестява часове от време
Научете начини да използвате печка под налягане може да ви спести много време в кухнята. Една от задачите, която обикновено отнема часове, е накисването на сушени бобчета . Може ли готварска печка под налягане да помогне?
Фасулът трябва да се накисва в студена вода в продължение на най-малко осем часа, за да готвят по-бързо, по-равномерно, както и да сведе до минимум неприятните ефекти, които са им спечелили репутацията на "музикалните плодове". Потопените бобчета имат около 25 процента по-малко олигозахариди, причиняващи газове, което е значително предимство.
Ако сте на кратко време, можете да използвате вашето тенджера под налягане за бързо накисване на боб в рамките на няколко минути.
Как да бъркате боб в бъркалка
За бързо накисване на боб в готварска печка, следвайте тези стъпки:
- Сортирайте боба. Пресейте ги с пръсти и намерете неблагородни елементи като камъчета, мръсотия или други отпадъци. Също така, извадете и изхвърлете всички маломащабни или обезцветени бобчета. Не искате да включите нищо от това.
- Поставете бобчетата в сито или кората и ги изплакнете под течаща вода или спрей. Това ще премахне всички прах или парчета мръсотия.
- Добавете фасул към тенджерата под налягане с четири чаши вода и една чаена лъжичка сол за всяка чаша боб.
- Покрийте тенджерата под налягане и заключете капака на място.
- Пригответе подгряващата печка на високо налягане при висока температура.
- Намалете топлината, за да поддържате налягането, и гответе за две минути.
- Освободете налягането по метода на студената вода: носете тенджерата под налягане към мивката и изпълнете студена вода върху капака (но не и клапана).
- Изцедете боба и те са готови да го използват във вашата рецепта.
Няма печка под налягане? Метод за бързо навлажняване
Този метод за бързо накисване е също по-бърз от накисването на зърната ви през нощта, но отнема един час по-дълъг от метода на готвене под налягане. Предимството му е, че той просто използва тенджера на печката, вместо да използва готварска печка под налягане.
Следвайте същите стъпки, както е показано по-горе, но поставете боб в тенджера и го закачете на средно висока температура на печката. Сварете в продължение на две минути. След това ги извадете от огъня, покрийте с капак и оставете да седнете за един час. След един час можете да ги източите и да ги готвите.
Съвети за безопасност на печката
Може да сте видели баба ви да използва печка като професионалист, но вие сте малко уплашени от това, че са чули (или са видели) какво може да се обърка. Можете да намалите риска, като следвате съветите за безопасност за използване на готварска печка под налягане .
Както винаги, трябва да отделите известно време, преди да прочетете ръководството за готварска печка, така че да разберете неговите функции и как да го използвате безопасно и ефективно.