Времената се запомнят, спорните времена
Както би могло да се очаква, историята на бърбъна е малко скучна. Много важни дати се оспорват, много от тях са забравени (малко по предназначение) и още повече може да са помрачени поради естеството на темата. В опит да създам картина на наследството на бурбонско уиски, особено в Кентъки, събрах времева линия на тези важни моменти или предполагаеми моменти. Много от тези събития имаха въздействие, което се простира отвъд онези, които правят и пият "народния дух на Америка".
01 от 18
1783 - Семейна традиция на Самюел започва
Чаша бирбонско уиски на скалите. Снимките на Getty Images / MakiEni Семейството Самюелс твърди, че заглавието на най-старото семейство на Бърбън продължава да е силно. Преди 1840 г. семейство Самюелс не произвеждаше търговско бургон.
Едва след като дойде TW Samuels (внук на Робърт Самюелс, който създаде "тайното" семейство рецепта) и построи дестилерия в Samuels Depot, Кентъки, че семейството е направило бургонска работа.
През 1943 г., след почивка по време на забрана, Бил Самуелс Sr. изгори тази прочута семейна рецепта. Бил Ср. Искаше да създаде бърбън без горчивина и така го направи: Марк на Майкър . Компанията сега е в ръцете на сина си, Бил Самюелс младши, който продължава традицията на семейство Бурбон днес.
02 от 18
1783 - Първа търговска дестилерия в Кентъки
Когато Евън Уилямс открил дестилерията си на брега на река Охайо в Луисвил, това е първата търговска дестилерия в Кентъки. Бурбонът, който все още носи името на дестилатора, днес е един от най-популярните бургунчета.
03 от 18
1785 - Окръг Бърбън, Кентъки е учредена
Разказите не са ясни как уискито, дестилирано в района на Кентъки, е наречено "Бурбон".
Съвременните граници на окръг Бърбън, Кентъки, не са начина, по който първоначално е била установена; "Окръг Бърбън" се състои от 14 съвременни окръга.
Текущият ден в окръг Бърбон има малко значение за производството на бербонско уиски, вместо това повечето производства са съсредоточени в районите на Луисвил, Франкфурт и Бардстоун.
04 от 18
1789 - Илия Крейг
Казано е, че Илия Крейг е изобретил бърбън чрез застаряването на вече популярното царевично уиски или лунен луд.
Това е оспорван факт; мнозина вярват, че бурбонът не е бил измислен, а вместо това еволюирал с много ръце в бъчвата , така да се каже, като тези, които са емигрирали от Пенсилвания заради акцизите за уиски.
Факт е , че през 1789 г. баптисткият министър Илия Крейг открил дестилерия в Джорджтаун, Кентъки. Heaven Hill Distillery произвежда бургън, наречен "изобретател" на бърбън.
05 от 18
1794 - бунт на уиски
Земеделските стопани, предимно в Западна Пенсилвания, протестират срещу 1791 г. акциз върху уискита .
Президентът Вашингтон призова 13 000 милиции да се справят с бунтовниците, но групата се разпръсна преди конфликти. Тези събития насърчиха дестилаторите в Кентъки и Тенеси, които по онова време не бяха подчинени на федералния закон.
Съпротивата срещу уискито беше първият истински тест за способността на федералното правителство да прилага закони.
06 от 18
1795 - Beads Tradition Begins
Семейството Beam има едно от най-известните имена в американското уиски.
Човекът, който е започнал семейното наследство и сега е в 7-то поколение, е Джейкъб Бийм, който през 1795 г. продаде първия си варел "Стар Джейк Бийм Сур".
Оттогава Дейвид Бийм, Дейвид М. Бийм, полковник Джеймс Байм (Джим Бийм), Т. Джеремиа Бийм, Букър Ное (Малка партида на Букър) и сега Фред Ное са пренесли семейните плавателни съдове в това, което днес са станали ,
Други членове на семейство Beam също намериха място в историята на Бурбон. Джак Бийм (чичо Джим) основава ранните времена . Паркър Бийм е известен с големите си уиски, които получават почит всяка година с ежегодното издание на наследствената колекция на Parker.
07 от 18
1821 - Бурбон Реклама започва
Първата реклама за "Бурбон" е отпечатана в вестник "Западните граждани" в Париж, Кентъки, през 1821 г.
08 от 18
1823 - Разработено кисело мляко
Д-р Джеймс К. Кроу разработи това, което е известно като кисело мляко в Пипер Дислелерията (сега Woodford Reserve Distillery ).
Този метод за рециклиране на някои дрожди за следващата ферментация революционизира начина, по който се произвеждат най-много уиски и тензийско уиски.
09 от 18
1840 - Официално е "Бурбон"
Въпреки че бербонското уиски е дестилирано в района на окръг Бърбън в продължение на десетилетия, то едва през 1840 г. официално става известно като Бурбон. Преди това често е било обозначено "Уиски в окръг Бърбън" или "Уиски в окръг Бърбън".
10 от 18
1861-1865- Гражданската война
Гражданската война предизвика недостиг на уиски. Не само че много хора са били привлечени от деня си за работа, за да се бият във войната, но много битки са били водени в големите американски уиски дестилирани региони.
Майор Бенджамин Блантън, който преди войната го ударил в Калифорнийската златна треска и притежавал голяма част от центъра на Денвър, Колорадо, продавал всичко, за да купи Confederate War Bonds.
Тези връзки бяха безполезни след падането на юг, оставяйки Блантон да се счупи. Малко след като е открил дестилерията в Кентъки (по-късно Stagg Distillery), произвеждайки Бурбонско уиски от Blanton.
11 от 18
1869 - Отваря се семейната дестилерия на Ripy
Лорънсбърг, Кентъки е домът на онова, което първоначално е наречено Ripy Family Distillery, и сега това, което сега е Wild Hill Hill.
Ripys започнала дълга традиция на производство на бургон на мястото и тяхното уиски е избрано от списък от 400 бурбуни, за да представи Кентъки на Световния панаир през 1893 г.
Дестилерията сега е домът на дивата Турция Бурбон.
12 от 18
1870 - Революция в доставката
През тази година първите кани от Бърбън бяха изпратени от пристанищата на река Охайо.
Решението за бутилиране на бубър бе за удобство на потребителя, тъй като сандъците бяха по-привлекателен и преносим плавателен съд, отколкото варелите.
13 от 18
1872 - Създадена е аптека "С. Стицел"
Едва в началото на 20-те години дестилерията "А. С. Стицел" става значителна в историята на бубърската уиски. Джулиан П. Ван Уинкъл, старши или "Папи", и един от партньорите придобива дестилерията, която е известна с отличното си кисело мляко уиски.
Точно преди забрана Pappy започва да произвежда стар Rip Van Winkle Bourbon и по-късно става най-старият активен дестилатор на 89-годишна възраст. По време на сухия период Stitzel-Weller Distillery притежава една от малкото лицензии за производство на лекарствено уиски и когато страната някога е била отново мокри, те произвеждат марки като Стария Фицджералд, Кабината на Still и Rebel Yell.
Едва през 1972 г. синът на Паппи, JP Van Winkle, младши, възкреси оригиналната марка Old Rip Van Winkle, която живее днес.
14 от 18
1920-1933 - Забрана на САЩ
Трепетката на Темперацията най-накрая получи това, което искаха, когато Конгресът на САЩ прие 18-ата поправка , забраняваща производството и продажбата на алкохол. Цялата индустрия за напитки за възрастни беше разбита, стотици фирми бяха затворени и много от тях излязоха под земята.
По-голямата част от дестилериите от Бурбон бяха затворени, много от които никога не бяха повторно отворени, но някои от тях, като фамилиите Самюелс и Бийм, се върнаха след отмяната на Забрана и възкръснаха плавателния съд на дестилацията на бърбън.
Правителството издаде 10 разрешения за производство на уиски за лекарства по това време, от които само шест са били активирани. Една от тези компании е Браун-Форман, която сега произвежда дърворезбарския резерват "Бърбън" на площадката на дестилерията "Забрана за ера".
15 от 18
1964 - "Народният дух на Америка"
Акт на Конгреса обявява Бурбон за "народния дух на Америка" и за официалния дестилиран дух на страната. По това време бяха установени настоящите разпоредби, определящи това, което може да се нарече "уиски".
16 от 18
1973 г. - изпънки от водка
За първи път в историята повече водка се продава в Съединените щати, отколкото уиски. Много от факторите играеха роля, включително Джеймс Бонд и увеличението на по-младите, женските поилки, търсещи по-лека напитка.
17 от 18
2004 - Стартира американската Уиски пътека
Американската пътека за уиски е образователна екскурзия до много дестилерии и други исторически забележителности в Кентъки, Ню Йорк, Пенсилвания, Тенеси и Вирджиния, заедно с две ромски дестилерии в Пуерто Рико и Вирджинските острови.
Фокусът на континенталната част на пътеката е в историята на дестилирането на уиски, което отдавна доминира в района.
Пътеката включва екскурзии на Джим Бийм, Джак Даниелс и Марк на Майкър, заедно с Дисстилията "Джордж Вашингтон" на връх Върнън и Механа "Frauces Tavern", където той се изказва сбогом.
18 от 18
2007 - Национален месец на Бурбон за наследство
През август 2007 г. Сенатът на САЩ обяви, че септември е признат за Национален месец на Бурбон за наследство . Макар че това може да не окаже голямо влияние върху средния потребител, това е чест за занаятчиите от бургонската индустрия.
Наименованието е предназначено да отпразнува "Американския индиански дух" и важната историческа, икономическа и индустриална роля, която бурбонската индустрия е играла в историята на страната.
За останалата част от нас това е перфектно извинение да говорим за бурбона за цял месец и да вземем проба от много от големите налични коктейли.
Можете също да помислите за посещение на фестивала в Бербон в сърцето на Бурбон. Тази седмица се провежда в Бардстаун, Кентъки, обикновено през втората седмица на септември.