Тези остъклени свински ребра Bourbon са просто фантастични. Дайте на тези ребра опит в следващите летни готвене или игри ден празници.
Какво ви е нужно
- 4 до 5 паунда резервчета (цели, отрязани и премахнати от мембраната)
- За сос:
- 1/2 чаша бърбън
- 1 чаша бира (за предпочитане алер)
- 1/2 чаша кафява захар (твърдо опакована)
- 1/2 чаша чили сос
- 1/3 чаша соев сос
- 2 скилидки чесън (натрошен)
- 1 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки на соса в малка тенджера, докато се разтвори кафява захар.
- Извадете соса от огъня и го оставете да се охлади за около 10-15 минути.
- Отстранете мембраната от гърба на ребрата и всякакви допълнителни мастни парчета. Поставете ребрата в голяма чиния.
- Покрийте ребрата с половината от соса и оставете да мариноват в хладилника за 5-6 часа.
- Запазете другата половина от соса за по-късно.
- Загрейте грила за средна температура.
- Извадете ребрата от ястието, резервирайте марината.
- Поставете ребрата на грила и ги оставете да готвят за 20 минути, завъртайки веднъж.
- Покрийте ребрата хлабаво с фолио и гответе за още един час и половина.
- След като ребрата достигнат вътрешна температура от 165 F, извадете от огъня, поставете на дъска за рязане и оставете ребрата да почиват за 5-10 минути.
- Внимателно отворете опаковката на фолиото и изхвърлете.
- Загрейте запазения сос, изсипете няколко ребра и издължете.
- Смесете останалия сос с ребра.