Ако искате да дадете на летния си грил промяна на темпото от стандартните бургери на американското говеждо месо, опитайте да размразите малко неща с аромати на Близкия изток и агнешко месо. Просто имайте предвид някои неща, когато планирате празника си.
За разлика от говеждото, агнешкото не съдържа толкова мазнини, че е най-добре да го държи на рядката или средна рядка страна, така че ще остане влажна. И за разлика от пуристката теория, че не се подготвят бургери преди готвене, агнетата ще се възползва от някои сочни лукове и ароматната комбинация от подправки като кимион, кориандър и намек за канела.
Пропуснете парче американски сирене и вместо това разстийте котлето с една супена лъжица или толкова студена labneh и горната част с остър вино. Тези бургери определено ще бъдат вкусно лечение!
Какво ви е нужно
- 1 л. Земно агне
- 1 малък лук (обелен и много малък нарязан на кубчета или настърган)
- 1 скилидка чесън (обелен и много фино смлян или настърган)
- 2 супени лъжици пресен магданоз (нарязан)
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка кориандър
- 1/4 чаена лъжичка канела, или повече на вкус
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- 1/4 чаша лаборатория
- 1/4 чаша фрута се разпада
- Гарнитура: бебешки спанак (или други зелени) за приготвяне
- 4 семена (или други любими ролки, нарязани наполовина)
Как да го направим
- В голяма купа добавете агнешко месо, лук нарязан на кубчета, смлян чесън, нарязан магданоз, смлян кимион, смлян кориандър, канела, сол и черен пипер. Смесват се заедно, докато се съберат напълно и се образуват четири отделни пасти.
- Загрейте грила или скара, ако готвите на закрито. Поставете бургерите на скарата и гответе за 4 минути, обърнете и гответе за още 4 минути. Това ще ви даде средно редки бургер и вътрешна температура около 160 градуса по Фаренхайт. Кук за още минута или две, ако искате бургерите ви да са по-добре.
- Преперете или скайте кифлите до леко златисто кафяво (не е задължително) и се разстилат около една супена лъжица лабинка в долната половина на всеки кифла. Поставете готварен бургер над лабинета, нагоре с марулята или зеленото по ваше желание и поръсете с разтопено сирене фета. нагоре с останалата половина от кората и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 483 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 115 mg |
| натрий | 257 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 33 g |