Медните бисквити са сладки, люспести, мастни и толкова добри. Те са невероятно лесни за разбиване заедно и вероятно са хиляди пъти по-добри от консервираните неща. Когато извадите тези горещи бисквити от фурната, всички ще се запъват за първата от тигана. Опитайте се да ги отваряте и да ги изцеждате и да им придадете допълнително масло в топлите им вътрешности.
В тази рецепта призовавам за мътеница, но не е нужно да използвате мътеница. Смесването на малко оцет с някакво редовно пълномаслено мляко имитира структурата и вкуса на обикновената мътеница. Това не е перфектно, но работи чудесно и дава почти безупречни резултати.
Можете да сервирате тези меки бисквити с наденица, масло от зрънце или някакъв хубав топъл бекон и яйца. Обичам да ги направя в сандвичи за закуска с яйца, сирене и бекон! Можете лесно да промените тази рецепта, за да създадете други вкусни бисквити. Оставете меда и добавете в солени съставки като настърган чедър и див лук за невероятни пикантни бисквити.
Кухненският процесор прави тази рецепта много по-лесно да се изпълни, но ако нямате такъв, можете да използвате сладкарски миксер или два ножа. Ако използвате два ножа, уверете се, че те са ножове за масло. Дръжте едната във всяка ръка и сипете през маслото и брашното, разчупвайки маслото. Опитайте се да не използвате ръката си в сместа изобщо. Ръцете ви ще загреят маслото и след това бисквитите няма да имат вкусни джобове на масло, след като са изпечени.
Какво ви е нужно
- 4 чаши брашно за общо предназначение (неизбелени)
- 2 пръчици масло (студено, осолено)
- 2 супени лъжици сол
- 4 супени лъжици бакпулвер
- 2 супени лъжици мед
- 1 2/3 чаши мътеница (или редовно мляко с 2 супени лъжици оцет, смесени)
- 4 супени лъжици масло (разтопено)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- Комбинирайте всички сухи съставки и масло в процесора за хранене, пулсирайте, докато се образува голяма трохичка. Ако не разполагате с кухненски робот, просто използвайте сладкарски пасатор или използвайте две ножчета, като пресечете сместа, докато се образува по-малки трохи.
- Добавете мътеница и мед в процесора за приготвяне на храна, леко комбинирайте, докато смесите.
- Извадете тестото върху чиста повърхност на брашното.
- Разточете се в дебел лист с дебелина около 1/2 инч.
- Изрежете с нож за бисквити и ги поставете в тиган от тиган (направихте нужда от две, или ги приготвяте на негърлизиран лист за бисквитки). Почистете върховете на бисквитите с малко разтопено масло.
- Печете 15 минути, докато златисто кафяво. Четка с по-топено масло и сервирайте!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 283 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 66 mg |
| натрий | 847 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |