Може да ви изненада, но тази рецепта за ангелска храна е естествено без млечни продукти и ниско съдържание на мазнини, поради което е идеална за хора с алергии и непоносимост към млекопроизводителите, както и тези, които преброяват калории. О, и това също е вкусно.
Какво представлява тайната на ангелската храна? Белтъци! Белите яйца, които са едновременно без мазнини и без млечни продукти , придават на тази торта асансьора и леката си сладка текстура, без да използват традиционните покачващи агенти като сода за хляб, бакпулвера или угоените яйчни жълтъци.
Всъщност, мазнините и млечните продукти нямат място в ангелска торта - дори в купата за смесване или в тенджерата. За повече вкус на бяло яйце, опитайте и ангелски коктейли .
Какво ви е нужно
- За ангелската торта за храна:
- 12 големи яйчни белтъка (или около 1 1/2 чаши)
- 1 1/4 чаши сладкарски захар
- 1 чаша брашно (универсално)
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша захар (бяло)
- За ягодов сос:
- 2 ябълкови ягоди (олющени и нарязани)
- 1 1/4 чаши захар (бяло)
- 2 супени лъжици лимонов сок (пресен)
Как да го направим
Направете тортата
- Загрейте фурната до 350 F. Поставете белтъците в голяма, без мазнина смесителна купа и оставете да останат на стайна температура в продължение на 30 минути.
- В същото време пресейте заедно захарта и брашното на сладкарите в средна купа, докато не се съчетаят добре. Заделени.
- Добавете ванилов екстракт, крем от зъбен камък и сол към белтъците. Използвайки електрически миксер за ръце, удряйте сместа от яйчен белтък на бавна скорост в продължение на 2 минути. Завъртете скоростта до средна скорост и започнете постепенно да добавите 1 чаша бяла захар, като победите непрекъснато, докато захарта се разтвори и се вдигнат твърди върхове.
- Изключете смесителя и с помощта на шпатула постепенно сгънете в захарната смес на брашно-сладкаря в белтъците, около 1/4 чаша едновременно, докато всичко бъде включено.
- Внимателно изсипете тестото в немачкана 10-инчова тръба или ангелска торта. Печете 35 до 45 минути или докато тортата се върне при докосване или клечка за зъби, поставена в центъра на тортата (между външната стена и вътрешната стена на тигана), се появява чиста.
- Обърнете тортата на тортата в охладителен шкаф и оставете тортата да се охлади най-малко 1 час, преди да извадите тортата от тигана.
Направете сос от ягоди и сервирайте
- Комбинирайте нарязаните ягоди, 1 1/4 чаши бяла захар и сок от липата в средна тенджера на средна температура, като често се разбърква, за да се разтвори захарта.
- Оставете сместа да заври, след това намалете топлината до ниска и къкри за 5 минути, като се разбърква понякога.
- Прехвърлете соса в купа и сервирайте топла или студена с ангелска торта и любимия си сладолед без млечни продукти .
Забележка: Тази рецепта е подходяща за диети без млечни продукти и без лактоза, но както при всяка рецепта, предназначена за хора с алергии или хранителни ограничения, внимателно прочетете всички хранителни етикети, за да сте сигурни, че няма скрити съставки, произхождащи от млечни продукти или алергени, ако те се отнасят до Вас.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 378 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 229 mg |
| Въглехидрати | 88 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |