Това бавно готвене говеждо гърди се приготвя с разнообразие от зеленчуци и подправки. Дългият, бавен ухапване е отличен начин за готвене на говеждо месо като гърдите.
Това е гърнен тип печено ястие с картофи, моркови и лук.
Какво ви е нужно
- 3 килограма постно
- говеждо гърди (добре подрязани)
- 1 супена лъжица растително масло
- 3 моркови (нарязани на 2-инчови парчета)
- 5 малки червени картофи (наполовина)
- 1 голям лук (нарязан на клинове)
- 2 супени лъжици тапиока (бързо готвене)
- 3/4 чаша бира (или използвайте сухо червено вино)
- 1 супена лъжица Дижон горчица
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сушен розмарин (разтрошен)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 дафинов лист
- 1/4 чаша вода
Как да го направим
- Загрейте растителното масло в голям тиган при средно висока температура. Кафяво е гърдите от всички страни.
- Поставете морковите, лука и картофите в бавна печка. Поръсете тапиоката над зеленчуците. Добавете изгорялото гърди (Ако гърдите са много големи, нарязани на половина).
- Комбинирайте бирата с останалите съставки. Изсипете сместа върху гърдите.
- Покрийте и гответе на високо за 5 до 6 часа или на LOW за 8 до 10 часа.
- Тапиоката ще сгъсти течността, за да направи своето собствено сос. Отстранете дафиновия лист преди сервиране.
Съвети
- Ако течностите са воднисти, изсипете ги в тенджера и заври няколко минути, за да се намали леко и да се концентрират вкусовете.
- Добавете суспензия от 1 супена лъжица царевично нишесте и 1 супена лъжица студена вода, ако се желае по-голямо уплътняване.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1103 |
| Общо мазнини | 49 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 326 mg |
| натрий | 331 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 107 g |