5 Подценявани италиански вина

Най-известното италианско вино вероятно е Кианти и живеейки в Тоскана, със сигурност съм съгласен, че един добър Chianti Classico заслужава своята слава, но тези бутилки, обвити с рафия, често се превръщат в свещници на масите на старо училище италианско-американските тратории не са непременно най-добрите примери за това отличавано и древно вино и има много други италиански вина, които са незаслужено малко известни извън родната им страна, дори когато те са лесни за намиране и на много разумна цена.

• 01 от 05

  Primitivo, Salice Salentino и Negroamaro

  Аз наистина обичам тези богати, тъмни червени от района на Пулия. Те са склонни да имат аромати на червени плодове от череша и слива, но балансирани с пипер и подправки, без да се поднасят сладки или ароматни танини. Те са много достъпни и лесни за пиене, като се сдвояват добре с обилна храна. (Търговският Джо е склонен да носи някои отлични и много добри примери за всички от Epicuro.)

• 02 от 05

  Ниро Д'Авола

  Това е още един пълен, сърдечен червен, този път от Сицилия. Малко подобно на Syrah / Shiraz, има богат, тъмен цвят и малко опушен, пикантен вкус. Той се сдвоява добре с пица, сърдечен сос от червено сос или говеждо месо. (Също така на разположение на Trader Joe's от Epicuro за добро въвеждане.)

• 03 от 05

  Rosato

  Роуз като цяло все още се бори с общо негативна репутация извън Франция, където е широко оценена за това, което е. Какво точно е това? Онзи ден един приятел ми каза: "Роу е винаги добре, но никога не е страхотно ". и това почти го обобщава - но розе не се опитва да бъде хубаво вино, което да бъде почитано. Това е страхотно аперитивно вино и особено чудесно за горещи летни дни, за пикници и нещо светло, освежаващо и приятно, което няма да завладее деликатните вкусове или да ви събуди. Има много сухи рози, които не са сладко сладки, а имат леки плодови или минерални вкусове. Италия е по-малко известна за розато , но все още има дълга традиция там. Росато от север (Венето, Фриули-Венеция Джулия и Трентино-Алто Адидже / Судтирол) има тенденция да бъде сушилня и по-деликатно, докато от юг (Калабрия, Сицилия и Пулия) все още е суха, но пълна.

• 04 от 05

  Ламбруско

  Ламбустко е уникално: червено вино, което се сервира охладено. Така че, като розато , това е чудесен летен напитка и аперитиво . Въпреки че, също като розато , има донякъде опетнена репутация. Има обаче четири официални наименования DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (добре балансирано), Lambrusco di Sorbara (деликатно и ароматно), Lambrusco Reggiano и Lambrusco Grasparossa (малко по-сложни) di Castelvetro а най-добрите примери са свежи, сухи и ефирни - идеални за пролетта и лятото.

• 05 от 05

  Fragolino

  Аз се колебах малко да включа това, защото, за разлика от останалите в този списък, е много трудно да се намери - дори в Италия! Има много версии на фрагмолино , а те са доста отвратителни - добавя се вино с прекалено сладък сироп с аромат на ягоди. Това не е истинско франколино ! Истинското фремолино е блестящо червено или розово вино, произведено от грозде "Изабела" или " uva fragola" ("ягодово грозде") и това е десертно вино с фин, деликатен цветен аромат. Трудно е да се опише, но е доста фантастично. Когато живеех в Италия, моите приятели щеше да я купят директно от производител, без бутилка или " sfuso ". Тогава го споменавам, защото ако сте в Италия и имате възможност да го опитате, определено трябва - това е едно от любимите ми вина.

  (Вижте също: "Най-доброто вино, което не можете да купите: Fragolino" от модерния фермер)